Ароматный пирог с яблоками и корицей, который готовится за считанные минуты.
Маффин с яблоком и корицей – классика, приносящая тепло и уют в дом. Сочные яблоки, ароматная корица и слегка сладкая кленово-ванильная глазурь делают этот десерт настоящим наслаждением для чувств.
В этом рецепте мы покажем, как приготовить вкусный и пышный кекс – быстро, легко и без сложных приемов. Кроме того, рецепт был адаптирован без глютена и с возможностью веганских замен, что делает его подходящим для всех диет.
Для болот:
- 1 чашка кокосового масла или другого веганского масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан коричневого сахара или другого подсластителя
- 2 яйца или заменитель яиц
- 1/2 стакана орехового молока
- 1 чайная ложка ванили
- 2 стакана универсальной безглютеновой муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ксантановой камеди
- 1/2 ч. л. соль
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1/2 ч. л. мускатный орех
- 3 чашки очищенных и нарезанных кубиками яблок
Для кленово-ванильной глазури:
- 1 чашка сырых замоченных кешью
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- От 1/3 стакана до 2/3 стакана воды
Как приготовить яблочный пирог с корицей на сковороде
Этапы приготовления торта
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте жиром большую чугунную сковороду (или другую подходящую сковороду) и отставьте в сторону. Для достижения наилучших результатов используйте глубокую чугунную сковороду диаметром 23 см.
Этот пирог не поднимается слишком сильно, поэтому вы можете выпекать тесто в обычной форме диаметром 23 см или больше, и все получится хорошо. Только не забывайте корректировать время приготовления, чтобы оно не было недоварено или пережарено – готовность можно проверить зубочисткой. Если оно выйдет чистым, то это хорошо. Если тесто на палочке, значит, ему нужно немного больше времени.
В миске взбейте сливочное или размягченное кокосовое масло и сахар до пышной массы. Добавьте яйца и взбейте венчиком до полного смешивания. Добавьте молоко и ваниль; перемешайте, пока не начнет образовываться липкая смесь.
В отдельной средней миске смешайте муку, разрыхлитель, ксантановую камедь, соль, корицу и мускатный орех.
Добавьте сухое к жидкому и перемешайте. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 45–55 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
Этапы приготовления кленово-ванильной глазури
В кухонном комбайне или высокоскоростном блендере смешайте кешью, сироп и ваниль. Начните пюре с добавления воды до достижения желаемой консистенции. Добавьте глазурь в торт непосредственно перед подачей.
Примечания
В качестве заменителя яиц можно приготовить следующую смесь: добавьте 3 столовые ложки теплой воды к 1 столовой ложке молотого льна и дайте настояться около 5 минут. Можно использовать сразу в рецепте или хранить на прилавке под крышкой до 3 дней или в холодильнике под крышкой около 10 дней. Глазурь хранится в холодильнике до 2 недель.
Приятного аппетита!
