«Бизнес боится показывать остатки продовольствия»: Как Страва Порух продает остатки блюд из украинских заведений

В 2024 году мировые выбросы углекислого газа (CO₂) достигли 37,41 млрд. Тонн. В то же время до 10% выбросов вызывают пищевые отходы. Когда они оказываются на свалках, метан разлагается и освобождается, что намного мощнее, чем углекислый газ (Co₂). Следовательно, выброс пищи напрямую влияет на изменения климата и ускоряет глобальное потепление.

Проблема, возникшая из -за еды, даже имеет отдельное название — потеря пищи (когда дело доходит до избалованной пищи, которая даже не достигает объекта или на полке супермаркета, а также выброшен из его «некоммерчества») и пищевых отходов (когда у них нет времени, чтобы употреблять уже приобретенную еду).

Разработчики Strava Poruch планируют решить эту проблему в Украине. Он был запущен в феврале 2025 года, главная цель — помочь предприятиям продавать готовую и подходящую еду в конце дня со скидкой до 70%. Генеральный директор Anna Dzyakun и маркетологи Marketplace Olga Foi в интервью AIN рассказывают о разработке приложения и их формате «Чудо Coshiki», а также объясняют, как преодолевают барьеры для общения с предприятиями.

Война, выбросы Co₂, или как появилась Страва Порух

В 2023 году генеральный директор проекта Strava Poruch, Анна Дзикун, наткнулся на материал, который из -за полного вторжения в Россию в Украину выбросы Co₂ в 2022 году увеличились на 23%, то есть почти четверть по сравнению с годами. Основными причинами являются пожары, борьба, ВПЛ и перемещенных лиц.

По словам Дзикуна, в то время в Украине такие услуги не было, поэтому появилась идея аналогичного проекта дома.

«Несмотря на то, что война продолжается, мы не можем влиять на выбросы CO₂ от эксплуатации военной деятельности. Поэтому, сознательное потребление продуктов питания, сокращение потерь продовольствия -это то, что я и каждый украинец могу ответить здесь и сейчас. Я считаю, что в Украине вполне возможно построить сознательную экологическую связь, иначе я бы не стал ее принять».

По словам Миндовкила, в мае 2024 года было выпущено 180 миллионов тонн из -за боя.

Разработка и монетизация применения

Начальный капитал для развития не раскрывает основателя. По ее словам, деньги на разработку заявки и личного офиса для партнеров были предоставлены лицами, с которыми они подписали соглашение о неразглашении. Тем не менее, общая стоимость проекта была намекана. В общей сложности разработка заявки с 10 специалистами заняла около 2 лет. Продукт регулярно обновляется, но с участием, в частности, менеджеров по продажам, маркетолога, дизайнера.

Strava Poruch работает как рынок, где партнерские отношения продают еду и блюда до 60-70%. Программа получает процент от продаж — 3% от начальной стоимости товара. Это небольшая комиссия. Например, мировой аналог слишком хорошего, чтобы поехать в Европу, занимает 25% каждой проданной корзины.

Также среди различий основатель называет отсутствие годового вклада. В других европейских странах учреждения платят за работу в службу. А в Strava Poruch присоединение теперь бесплатно. Однако в будущем разработчики могут вернуться к вопросу годового взноса, говорит Дзикун.

«Например, в Европе партнерское учреждение получает средства от аналогичной услуги для проданных корзин один раз за квартал. Наши заведения получают деньги за корзины, проданные на следующий день. Для нас было мегативно предоставлять партнерам быстрое доход и уверенность в сотрудничестве».

Что такое чудо-коробка: это набор продуктов питания или готовых блюд (кофейни, ресторан или магазин), которые остаются неволенными, но все же довольно высокое качество и подходящее для потребления. Их особенность в том, что:

продается со скидкой до 60-70%;

Заполнение корзины, как правило, является сюрпризом для покупателя (отсюда и название «чудо»), потому что она сформирована из доступного избытка;

Таким образом, заведения сокращают потери продуктов питания, возвращают некоторые из расходов, а потребители экономят деньги и поддерживают экологическую инициативу.

В настоящее время разработчики получают не столько прибыль, сколько приоритет с акцентом на отсутствие пищевых отходов. Количество килограммов сэкономленных продуктов питания, количество пользователей и доход деловых партнеров — это все эти показатели.

«Благодаря рекламе мы регулярно наблюдаем приток пользователей и активно загружаем приложение. Потребители рады ответить на такую инициативу. Люди готовы протестировать и покупать« чудеса », поощряя сознательный бизнес присоединиться и публиковать благоприятные предложения»,—Анна Дзикун.

Кроме того, Strava Poruch позволяет вам рассчитать количество выбросов CO₂, которые они помогли избежать этой покупки. Это называется еще одним образовательным элементом работы.

Как работает формат корзины

«Miracle» является основным инструментом для продажи на рынках. По мнению разработчиков, в дополнение к основной цели — продаже избыточных продуктов питания и сокращение количества отходов — бизнес также может использовать «корзины» для тестирования новых блюд. Предлагая выгодные варианты для товаров, объектов и магазинов получают доступ к активной аудитории, собирайте обратную связь и, таким образом, улучшают свою собственную репутацию.

«Основная функция с« корзинами », которая находится в аналогичных приложениях, в настоящее время реализована. В будущем планируется улучшить приложение для потребностей украинского рынка, которое имеет свою собственную специфику. Высокий акцент уделяется поддержке местных игроков- микро и малых предприятий»,- говорит Олга Фой.

Изображение — Страва Поруч

Проект также обеспечивает маркетинговую поддержку учреждений: за их счет делает рекламу партнерам и их «корзинам».

Кроме того, разработчики приложения уверены, что такая деятельность дает репутационное преимущество, потому что участие в социально-экологических инициативах оказывает положительное влияние на бренд учреждения.

В то же время, во -первых, основные барьеры для бизнеса считаются отсутствием темы пищевых отходов и тех, которые являются практическими подходами к работе с этими отходами. А также бойтесь публично говорить о остатках еды в вашем учреждении.

В Украине маркетолог разделяется до тех пор, пока не будет отсутствие понимания, почему они могут быть прибыльными. Поэтому он говорит, что вы должны начать с базы — чтобы объяснить, как это работает.

Кто является основным партнером

По словам Анны Дзикун, большинство партнеров теперь являются небольшими кафе, кафе и ресторанами с готовой едой, которые в основном расположены на западе страны. Есть также учреждения из столицы. Планы по -прежнему имеют связь крупных розничных сетей.

Рыночные конкуренты и планы на будущее

Ольга Фой не видит прямых конкурентов на украинском рынке. Хотя небольшие стартапы уже работают в Украине на этапе запуска, и некоторые функциональные решения от крупных компаний, в том числе Expirenza из Monobank, эта категория услуг, говорит Фай, только начинает формироваться, поэтому уровень конкуренции не является значимым.

Команда постепенно разрабатывает услугу в Киеве, Лвиве и других крупных городах. Хотя приложение доступно для учреждений по всей стране, включая небольшие поселения. В будущем компания планирует выйти на международные рынки, но не в те страны, где крупные игроки, такие как слишком хорошие, включая Соединенные Штаты, Канаду и почти все страны ЕС. Вместо этого стратегия сосредоточена на государствах с потенциалом для развития и спроса на аналогичные услуги.