Боб туалетный мясо — как мы дадим ей невероятный аромат
Боб Янья — одно из самых любимых и традиционных блюд в болгарской кухне, что впечатляет своей простотой и богатым вкусом. Чтобы дать ему действительно невероятный аромат, важно обратить внимание как на выбор ингредиентов, так и на способ подготовки. С несколькими тонкостями и небольшим вниманием мы можем создать тушеное мясо бобов, чтобы оставить незабываемую память.
Боб ратушник: классический рецепт для ценителей
Продукция
- 500 г зрелых бобов
- 1 большая морковь
- 2 лука
- 1 зеленый перец
- 1 сухой красный перец
- 3 столовая ложка масла или 2 ст.
- 1 столовая ложка томатного пюре
- 1 чайная ложка сладкого красного перца
- ½ чайнополосы копчено
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка пикантных
- ½ чайно
- 2 стебля сельдерея или листья Керевиза
- 4 гвоздики чеснока
- Соль, перец
- 1 литр горячей воды или овощного бульона
Подготовка зерна
Вымойте бобы и замочите ее на ночь с щепоткой пищевой соды — чтобы оболочка смягчилась, а приготовление укорочена. На следующий день замените воду, варите бобы на 10 минут, отчитывайте и вылейте свежие — двойная сдвига уходит в горькие сапонины.
Боб тушеные с большим количеством ароматических специй: попробуйте сегодня
Подготовка
Запечатайте овощи — В глубокой кастрюле нагрейте жир, добавьте нарезанный лук, морковь и зеленый перец. Тушеное мясо до золотистого цвета.
Добавление специй — Посыпьте два типа перца и томатного пюре, вымойте их в течение 30 секунд, чтобы высвободить олеозин.
Вылейте жидкость — Вылейте горячую воду столько же, сколько накройте бобы два пальца. Варите медленно в течение 60-70 минут на слабом огне.
Окончательный ароматизатор — Когда зерно измельчается пальцами, соли, положите пикантный и жожн, удалите крышку и дайте ему загустеть еще 10 минут.
Секреты невероятного аромата
- Копченый перец вместо СунинаA — дает ощущение огня без животного жира.
- Сельдерей — Несколько листьев углубляют вкус как домашний бульон.
- Острый перец «Положите это целиком», она делает ароматную горячую, без денег слишком много.
- Чеснок — Размещенные непосредственно перед подачей, он остается свежим и пряным.
Какие специи дают невероятный аромат любому тугу из фасоли
Частые ошибки
- Кипение — Скожа бобов сжимается и остается прочно внутри.
- Соль сначала — держит пектин и продлевает приготовление пищи.
- Перемешивание — зерна разрываются, рагу становится кротом.
Варианты и порция
Для скудного меню оставьте рецепт таким, какой он есть. Если вы ищете более богатый вкус, сначала Fry 100 г самодельной колбасы-это жир почувствует весь соус. Подавать с горячим рассолом, луком в духовке или тостами с пикантным маслом.
Печь вместо печи
Вы ищете более плотный вкус и сливочный соус без постоянного мониторинга? После шага 4 перенесите все в глинистую кастрюлю или чугунный горшок, нарезайте и выпекайте в течение 2 часов при 170 ° C. Медленное сухое огонь заставляет крахмал эмульгироваться с жиром и образует естественное «крышку», которое перемешивается перед подачей и ароматизированием всех бобов.
Вкусное рагу Боба: классический рецепт
Какие преимущества приносят нам тушеное мясо?
Порция 250 г готового тушеного мяса обеспечивает почти 15 г белка, больше клетчатки, чем чаши с овсяной, и значительное количество магния, фолиевой кислоты и цинка. Когда вы объединяете бобы с цельнозерновым хлебом, вы получаете полный профиль незаменимых аминокислот, которые соразмерны с мясом, но без насыщенного жира.
Самое вкусное тушеное мясо зеленой фасоли и картофеля готовится в соответствии с этим рецептом
Подкрепление
- Тимьян и розмарин — Для средиземноморской версии.
- Чарнон — Трупкое подсолнечное масло с холодным прессованием для мелкого аромата грецкого ореха.
- Высушенные помидоры — Нарежьте на кубики, дайте Umami и слегка кислый послевкусие.
Боб тушеным учатся днем, но его помнят на всю жизнь. Важно для терпения, правильного наслоения специй и последней ложки мяты, которая превращает пар на кастрюле в ароматическое облако. Держите эти шаги, и даже самые обычные бобы будут чувствовать запах праздника.
