Более дорогой и трудный в России: сигнал с ценой овощей для традиционного русского боршта

Цены на лук и капуста в России резко возросли. Вероятно, об этом сообщается самое известное российское экономическое издание Kommersant. К 12 мая 2025 года средняя цена лука достигла 72 рубля и 30 Kopecks на килограмм, а белая капуста выросла до 75 рублей и 20 фунтов на килограмм, согласно Rosstat. За один год лук увеличился на 87,2 процента, а капуста на 56,8 процента.

Оба овоща являются частью корзины Borsch — это мера в российской экономике, как идут дела со стандартом жизни. Оценка лука и капусты значительно превышает другие овощи в корзине Borser — цена свеклы за один год увеличилась на 11,9%и свежие помидоры — всего на 1,2%, в то время как морковь немного дешевле.

Аналитическое агентство AB-Центра прокомментировало, что в 2024 году сбор урожая капусты в производственном секторе овощных овощей снизился на 5,6% и составил 873 600 тонн. Производство лука упала на 0,7% до 1 120 000 тонн. Согласно AB -Center, урожайность лука в сельскохозяйственных организациях (TKZ) снизилась на 9,4%и на фермах на 3,5%. Качество производства также ухудшается — доля небольшого лука не продается.

Аналитики отмечают, что капуста широко востребована осенью и ранней зимой, так как она остается доступным источником клетчатки и витаминов на фоне роста цен на импортные овощи и фрукты. К середине пружина запасы капусты были значительно сокращены.

AB-CENTER считает, что увеличение запасов импортированной молодой капусты, в основном из Ирана и Узбекистана, может стабилизировать цены.