Брауни Чизкейк — Подол Брауни, Хизкейк

Вы обожаете шоколадный вкус пирожного, но в то же время вы не можете устоять перед нежным кремом чизкейка? Если да, вы должны выяснить, как эти два десерта встречаются в идеальном произведении. Читайте дальше и узнайте секрет чизкейка с брауни, который произведет впечатление на любого гостя.

Шоколадное искушение: кофейный аромат пирожные

Что такое чизкейк?

Чизкейк с брауни сочетает в себе плотную влажную структуру классических пирожных со свежим, слегка сметанным вкусом чизкейка. Контраст между двумя текстурами создает многослойный опыт: сначала вы чувствуете насыщенный аромат какао, и сразу же бархатный сливочный сыр, который уравновешивает сладость. Этот десерт практичен, потому что он выпекается одновременно и не требует водяной бани. Вы также можете разрезать его на квадраты и подавать в виде мини -сладких укусов — идеальный выбор для вечеринок или почерка офиса.

Чем классические пирожные отличаются от других десертов?

Продукция

Для слоя Brownon:

• 120 г масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 100 г муки
• 40 г какао
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• ущипнуть

Для слоя чизкейка:

• 250 г сливочного сыра, комнатная температура
• 60 г сахар
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 2 столовая ложка йогурта

Повара также сходили с ума на Dubai Chocolate Brownies (рецепт)

Шаг -Штальная подготовка

1. Разогрейте духовку до 175 ° C и положите бумагу для выпечки. Это сделает десерт без усилий.
2. Приготовьте коричневое тесто. Растопить масло на медленном огне, удалите его и добавьте сахар. Перемешайте, пока смесь не станет густой и блестящей. Добавьте яйца один за другим, энергично разбиваясь после каждого. Просейте сухие ингредиенты (мука, какао, соль) и добавьте их в шоколадную основу. Аккуратно перемешайте с лопаточкой, чтобы сохранить смесь пушистой.
3. Распределите две трети коричневого теста в форме и гладко. Оставьте остальное в сторону.
4. Смешайте слой чизкейка. Взбейте сливочный сыр с сахаром до гладкого сливки. Добавьте яйцо, йогурт и ваниль. Короче говоря, пока не смешано — чрезмерные вставки вставки воздуха и могут взломать сливки.
5. Вылейте сливки на коричневый слой и уплотите. С помощью чайной ложки выпишите небольшие груды оставшегося коричневого теста сверху. Используйте шампур, чтобы сделать мраморные узоры — легкие круговые движения придают художественный вид.
6. Выпекать около 5 минут. При небольшом встряхивании центр должен быть едва плотным, а края должны быть слегка отделены от бумаги. Охладите полностью и поставьте в холодильник не менее 2 часов. Таким образом, слои затянуты и прекрасно разрезаны.

Полезные советы для идеального счета

• Используйте высокий масляный какао (более 20 %), чтобы получить глубокий вкус и темную корочку.
• Если вы предпочитаете меньше сладкого десерта, уменьшите сахар в коричневом слое на 20 г; Сливо -сыр сбалансирует вкус.
• Не открывайте духовку в течение первых 25 минут, чтобы избежать краха крема.
• Для еще более богатого вкуса добавьте горстку измельченных фундук в коричневое тесто. Они дадут хороший хрустящий контраст.
• Вырезать согретым ножом, чистить после каждого пореза. Это обеспечивает гладкие края и красивые слои.

Как иметь самые вкусные пирожные без муки

Возможные вариации

Глютен -без версия: Замените пшеничную муку рисом и добавьте половину чайной ложки резины Xanthan для эластичности.

Вкус из малины: Перед выпечкой выпишите ложку малинового пюре на сливки и сделайте узоры. Фруктовая кислотность идеально улучшает шоколад.

Тройной шоколад: Добавьте 50 г кусков белого шоколада в коричневый слой и посыпьте сверху шоколадными каплями после выпечки.

Карамельная примечание: Замените 50 г сахара в коричневый цвет коричневым сахаром и вылейте готовый десерт домашней карамелью соли.

Как приготовить пирожные в микроволновке

Хранение и порция

Держите чизкейк в холодильнике до пяти дней, покрытый крышкой, чтобы он не поглощал запахи. Десерт даже вкуснее на следующий день, когда ароматы объединены. Вы также можете заморозить его на квадратах и оттаивать его быстро, когда вы ожидаете гостей. Подавать с шариком из ванильного мороженого или просто чашкой горячего кофе.

Нет муки, сахара и яиц: здоровые и очень вкусные пирожные

Brownie Cheesecake — отличное доказательство того, что вам не нужно выбирать из двух любимых десертов. С несколькими основными продуктами и правильной техникой вы получите толстый шоколадный зефир и бархатный крем в одном. Как только вы выучите базовый рецепт, вы можете легко экспериментировать с ароматами и украшениями. Попробуйте на этой неделе и найдите свою идеальную комбинацию!