Быстрый и изысканный ужин: неотразимая телятна, готовая всего за 30 минут
Это сочное филе из телятины будет на вкус как изысканный ресторан, но вы будете единственным, кто знает, что его приготовление заняло менее получаса. Подавать с простым гранатовым салатом.
Требуемые ингредиенты:
- 1 Целовое филе из телятины
- 6 ст оливковое масло
- 2 часа соль
- 1 ч свежесзловой черный перец
- 1 Глава цветная капуста
- 5 больших голов лука
- 2 столовые ложки Свежий лимонный сок
- 2 часа цельнозерновая горчица
- 1 упаковка брюссельских ростков
- 1/2 стакана семян граната
Метод подготовки:
Разогрейте духовку до 245 ° С. Поместите филе телятины на большой лист выпечки бумаги. Потрите его 1 столовой ложкой оливкового масла, соли и перца. Выпекать его в течение 12 минут, позволив ему приобрести золотую кору.
Шаг 2:
Пока мясо выпекается, приготовьте овощи. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с разорванной цветной капустой и нарезанным шарфом. Вкус с дополнительной солью и перцем. Снимите телятину из духовки и разложите вокруг нее овощи на той же сковороде. Верните блюдо в духовку и запекайте еще 18 минут, раздвигая овощи один раз во время выпечки. Это обеспечит даже приготовление пищи и хороший золотой цвет.
Шаг 3:
Когда мясо достигает желаемой степени готовности, удалите его из подноса и накройте его алюминиевой фольгой. Позвольте ему отдохнуть в течение 15 минут, чтобы сохранить соки и оставаться нежными.
Шаг 4:
Пока телятина лежит, приготовьте заправку. В небольшой миске взбейте остальные 3 столовые ложки оливкового масла, лимонного сока и горчицы вместе. Приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 5:
Добавьте брюссельскую капусту в теплую сковороду с овощами и хорошо перемешайте. Вылейте все с приготовленной заправкой и посыпьте семенами граната.
Шаг 6:
Нарежьте вещеровное филе на тонкие ломтики и подайте его с салатом из цветной капусты и гранатом.
Советы для идеального счета:
1. Используйте мясо термометр, чтобы убедиться, что вы достигли желаемой степени готовности. Для среднего мяса внутренняя температура должна составлять около 57 ° С.
2. Позвольте мясу отдыхать чрезвычайно важно, так как оно позволяет равномерно распределять соки, что делает мясо более сочным.
3. Экспериментируйте со специями — вы можете добавить немного розмарина или тимьяна для дополнительного аромата.
Этот рецепт предлагает баланс между деликатным филе из телятины и свежей цветной капустой и гранат -салатом, что делает его идеальным для специальных ужинов или даже быстрого, но впечатляющего семейного ужина. Наслаждаться!
Если вы хотите добавить еще больше вкуса и текстуры в блюдо, вы можете дополнить салат некоторыми измельченными орехами или жареным миндалем. Они добавят дополнительный хрустящий элемент и обогатят вкусы блюда. Не бойтесь экспериментировать и настроить рецепт в соответствии с вашими предпочтениями!
Хороший аппетит!
