Чем классические бельгийские вафли отличаются от стандартных?
Мы все слышали, что знаменитые бельгийские вафли очень вкусные. На самом деле, если вы спросите кого -то, что такое еда самая известная бельгия, они, вероятно, будут цитировать именно эти вафли (наряду с пивом и шоколадом). Размышляя о угощениях, вы представляете толстую, хрустящую кучу вафлей с обильными струями нутеллы, кучами сочными фруктами и облаками взбитых сливок.
С этими хрустящими вафлями — вы будете хорошо приняты везде
Что такое бельгийские вафли?
Эти бельгийские угощения широко считаются пиком вафлей. Они густые, золотистые, пушистые внутри и хрустящие снаружи.
Согласно бельгийской традиции, принц-Эпико Лейж изначально отвечал за восхитительные творения, которые вы видите сейчас. Когда -то он попросил тесто, которое включало кристаллический сахар, уникальный бельгийский ингредиент, который был новым в то время. Когда сахар карамелизован в вафли, результат был настолько вкусным, что принц распространил новости о своем новом угощении по всей стране. В целом, однако, вафли наслаждались еще в 1604 году в Бельгии, а версии Брюсселя появились около 1874 года.
Что такое обычные вафли?
По большей части типичная вафля является по сути производной брюссельских вафлей.
Сегодня существует много тонких различий между вафлями, поэтому у вас может быть немного другое определение этого удовольствия. В целом, вафли превратились из уличной еды в Бельгию в блюдо для завтрака, и мы отклонились от более простых тем до дополнительных данных, таких как кленовый сироп, курица и мороженое. Некоторые говорят, что обычные вафли нуждаются в дополнительном слое вкуса, потому что они мягче сами по себе, в то время как бельгийские известны тем, что они вкусные, как и они.
Бельгийские вафли имеют более глубокие карманы без всех возможных начинков
Если мы строго посмотрим на разницу между Брюссельскими вафлями и обычными, у первых почти всегда будут более глубокие карманы, чем у последних. Как и любой любовник вафлей, это идеально подходит для хранения гарнира внутри вафлей, чтобы он не капел с поверхности. И поскольку эти угощения изначально ели руки в Бельгии в качестве уличной пищи, глубокие карманы имеют решающее значение для минимизации размалывания.
Но как поступают эти специальные вафли? С 18 сантиметрами для гофреттов, которые содержат более глубокие каналы. Обычно с круглой формой эти широкие устройства дают более толстые результаты (со стандартной толщиной вафлей 4 см)-и во всем этом пространстве достаточно места для пушистого интерьера и хрустящего внешнего вида.
Что добавить в вафли, чтобы стать идеальным
Обычные вафельные машины имеют более мелкие углубления, что приводит к более тонким вафлям в целом. Тем не менее, вся эта дополнительная глубина для удержания гарнира обычно не используется в Бельгии так же, как в остальном мире. В Бельгии вафли обычно украшают маслом, сахарной пудрой и фруктами и часто употребляются днем, а не утром.
В бельгийских вафлях в тесто помещают дрожжи, которая остается на ночь
В дополнение к глубоким карманам и большей толщине, оба типа вафлей имеют разные ингредиенты. Хотя бельгийская версия больше по размеру, она также легче и более эфирная, чем обычные вафли, и эти качества проявляются дрожжами в тесте. После того, как этот ингредиент включен, вы можете позволить вашей смесь стоять час или одну ночь, хотя классические бельгийские вафли требуют последних. В некоторых рецептах также используются яичный белок, который вносит свой вклад только в пушистый готовый продукт. Прежде чем положить его в тесто, вам нужно будет сломать его, пока не появятся жесткие вершины.
Как сделать смесь для вафлей
С другой стороны, обычные вафли не требуют дрожжей, и тесто не осталось на ночь. Вместо этого они обычно используют разрыхлитель для целей укуса и могут даже включать забавные компоненты, такие как шоколадные чипсы и фрукты, встроенные в сами вафли. Хотя вы можете позволить своей чаше немного стоять перед удалением вафли, чтобы сделать эти традиционные угощения, вы также можете просто погрузиться в приготовление пищи. В общем, бельгийские вафли занимают немного больше времени, пока они не будут готовы (до шести минут), в то время как они занимают всего около двух минут.
