Что мы можем быть осторожны при приготовлении персикового компота?

Достаточно укуса домашнего персикового компота, и вы сразу же победите свои воспоминания о лете, солнце и детство. Этот компот является не только очень вкусным, но и чрезвычайно полезным способом хранения фруктов на зиму. На первый взгляд, подготовка кажется легкой, но существует ряд тонкостей, которые повлияют на вкус, аромат и долговечность готового продукта.

Небольшая ошибка может привести к облачному сиропу, изменению цвета или даже испорчению компота. Поэтому, если мы хотим, чтобы наши банки длились всю зиму и наслаждались свежим вкусом, приятно знать, на что обращать особое внимание.

Выбор правильных персиков

Первый и самый важный шаг — выбор фруктов. Для компота персики являются наиболее подходящими, которые спелы, но не перезревают. Они должны быть твердыми, сочными и без гниения. Если фрукты слишком мягкие, они ускользнут и потеряют форму. Зеленые или незрелые персики, в свою очередь, будут кислыми с меньшим ароматом.

Вот как наши бабушки готовит совершенно вкусный компот персика

Кроме того, разнообразие имеет значение-большие и мясистые персики с желтой плотью лучше сохраняют свою структуру во время термической обработки.

Уборка и подготовка

Перед приготовлением важно тщательно промыть персики, так как на коре могут быть пыль, мох и остатки. Если вы предпочитаете компот с очищенными фруктами, кожуру можно легко удалить, с персиками, окунутыми в горячей воде в течение нескольких секунд, а затем сразу же в холоде — кожа будет удалена почти одна.

Ингредиент

Вкус компота зависит от баланса между сладостью и ароматом. Поместите около 250-300 г сахара на литр воды. Сахар действует как натуральный консервант. Сироп должен закипать заранее, чтобы полностью растворить сахар.

Компот

Заполнены фруктами и горячими банками сиропа плотно закрыты и помещают в варенную воду до кипения. Обычное время для приготовления персикового компота составляет примерно 20-25 минут с момента варки воды в котле.

Поворот и охлаждение

После стерилизации банки тщательно удаляются и повернуты с помощью крышки. Это помогает еще больше запечатать закрытие. Затем они обернуты толстой тканью или одеялом, чтобы медленно остыть, что избегает резкого температурного амортизатора, что может привести к тресну.

Легко, быстро и вкусно: домашний десерт с персиками

Персиковой компоте рецепт:

Требуемые продукты:

• 1 кг хорошо созревшие, но плотные персики

• 300-350 г сахара (в соответствии с предпочтениями сладости)

• Около 1,5 литра воды

• 1 мешок ванили (необязательно)

• Лимонная кислота — 1/3 чайная ложка банки (чтобы сохранить цвет)

Метод подготовки:

1. Выберите здоровые и некорректированные персики. Вымойте их хорошо и очистите, если вы хотите более тонкую компоте. Вы можете оставить их с корой, но тогда вкус будет немного более интенсивным.

2. Разрежьте фрукты на половинки или кварталы и удалите ямы.

3. В подходящей сковороде приготовьте сироп, смешивая воду с сахаром и нагревая ее, пока она не будет полностью растворена. Если вы любите легкий аромат, добавьте ваниль.

4. Расположите персики в предварительных и сушеных банках, располагая их плотно, но не прижимая их сильно.

5. Вылейте фрукты горячим сиропом, оставляя около 1 см свободного пространства на крышку. Добавить лимонную кислоту.

6. Закройте банки плотно с помощью кепок и стерилизовать в большой кастрюле в течение примерно 15-20 минут со времени кипения.

Ешьте этот фрукт, и вы будете наслаждаться сияющей кожей и здоровыми волосами без каких -либо усилий

7. Удалите их, поверните крышку и дайте им полностью остыть, покрыто одеялом.

8. Храните готовый компот в прохладном и темном месте.

Частые ошибки, чтобы избежать

Многие люди ставят слишком мало сахара, думая, что компот будет здоровее. На самом деле, недостаточный сахар уменьшает дату истечения срока действия.

Другая ошибка — плохо растворенный сахар в сиропе — это приводит к кристаллизации в нижней части банки.

Чрезмерная начинка банок также может вызвать проблемы, потому что при приготовлении жидкости выходит и уменьшает вакуум.

Хранилище

Готовые компоты должны храниться в темном и прохладном месте, вдали от прямого солнечного света. Если крышка банки уступила или есть признаки ферментации, содержание не должно использоваться.

Как приготовить самый вкусной компот персика?

Приготовление компота персика не сложно, но это требует внимания к деталям. Выбор соответствующих фруктов, надлежащая стерилизация и точный баланс ингредиентов являются ключом к достижению восхитительного, ароматического и прочного компота. Когда эти тонкости наблюдаются, каждую зиму мы можем наслаждаться вкусом лета, сохранившись в стеклянных банках.