Что содержится в традиционном греческом салате

Солнце над морем AEGE — это скрытая специя любого истинного греческого салата. Это простое блюдо поражено, потому что оно сочетает в себе только несколько продуктов, но показывает широкую палитру вкусов и ароматов. Какие ингредиенты обязательно присутствуют и почему они создают этот уникальный летний хрустящий звук? Вы должны узнать.

На этом салате из греческой фасоли нет никого, кто бы стоял летом

Основные овощи

Традиционный греческий салат основан на четырех свежих овощах:

1. Зрелые помидоры
2. Сочные огурцы
3. хрупкий зеленый перец
4. Красный сладкий лук

Этот салат из греческой красной свеклы открывает ужасный аппетит

Помидоры приносят сладость и мягкую кислотность, которая уравновешивает соль в сыре. Огурцы добавляют хрустящий элемент воды и освежают вкус. Перец — это ароматический мост между помидорами и луком, а ломтики лука дают слегка острый оттенок без доминирования.

Как выбрать правильные продукты?

Помидоры

Выберите мясистые сорта с насыщенным цветом и светом. Лето — идеальный сезон — сахар сконцентрированы, а кора достаточно тонкая, чтобы предотвратить текстуру. Если вы покупаете с рынка, слегка нажмите помидоры: он должен быть хуже, но не тонуть.

Огурцы

Резать верх и небольшой вкус среза — быстрый тест на горечь. Тонкую кору можно оставить, потому что она содержит полезное волокно, а также дает характерный темно -зеленый цвет в отличие от красных помидоров.

Кто является лучшей заправкой для греческого салата

Оливки и сыр

Ни один греческий салат не является полным без горстка оливок каламы и плитки зрелого белого сыра. Оливки носят глубокий, слегка плодонный вкус. Выберите один с костью — он сохраняет плотность и аромат. Сыр должен быть из высокой сухой ткани, чтобы погрузиться в большие кусочки. На салате помещается целая плитка, а не раздавлена, чтобы каждый мог сломаться в соответствии со своими предпочтениями.

Оливковое масло и специи

Оливковое масло с холодным прессованием похоже на фон для других ароматов. Он охватывает овощи и усиливает ароматические вещества, которые растворяются в жире. Чистый травяной аромат указывает на то, что масло свежее. Риган — высушенный, не свежий, обеспечивает небольшой камфорный аромат, типичный для греческих островов. При желании можно добавить щепотку морской соли, но имейте в виду, что сыр и оливки уже соленые.

Технология подготовки

Резка — Овощи нарезаны на большие кусочки. Помидоры из шести или восьми лодок, огурцы полукруга около сантиметра, перец тонких колец, лук мелких полумесяц.

Договоренность — Положите все в широкую салатную миску, не помешивая. Таким образом, соки не разбавляют овощи преждевременно.

Ароматизатор — Оливковое масло равномерно поливается сверху, за которым следует Орегано.

Порция — Плитка уместится последним, а оливки художественно распределены.

10 лучших из самых вкусных греческих блюд — все должны их попробовать

Пищевые преимущества

Сочетание сырых овощей, качественного жира и полного белка делает этот салат реальной поливитаминной бомбой. Помидоры являются источником ликопина, полезным для сердца. Cucumbers увлажняют и обновляют, перец несут витамин С, а оливки и оливковое масло содержат мононенасыщенные жирные кислоты, которые поддерживают хороший холестерин. Сыр обеспечивает кальций и белок. Это блюда мягкая, но она насыщает и поддерживает стабильную энергию в летнюю жару.

Возможные вариации без потери подлинности

Каперсы — Горстка каперсов добавляет острую кислотность, обычную на островах.

Зелень — В некоторых регионах есть несколько листьев рукколы, но традиция исключает салат, потому что она разбавляет вкус.

Перечный -Светлый разбрызгивание с острым перцем -это вариант для влюбленных, более пряных.

Бальзам — Современное чтение, но классический вкус зависит от чистого оливкового масла.

Греческий салат в банках — вы не пробовали такой вкус

Частые ошибки и как их избежать

Предварительно индикация — Соль заставляет овощи высвобождать воду. Скажите минимально или сделайте это вообще, пока не поставите сыр.

Низкое оливковое масло — Горький или застойный вкус испортит блюдо. Всегда запах масла перед использованием.

Измельченный сыр — Части теряются среди соков, а плитка сохраняет структуру и визуальный акцент.

Рецепт для оригинального греческого салата, который все сходил с ума

Греческий салат доказывает, что простота может быть сложной. С правильно выбранными овощами, качественным оливковым маслом и спелым сыром вы получите блюдо, которое пахнет в море и лете. В следующий раз, когда вы захотите легкую, но питательную еду, пусть этот рецепт отправится вам в короткое кулинарное путешествие по уютным греческим тавернам.

Хороший аппетит!