Что такое выпечка?

Цыпленок — основная еда в нашем меню. Неудивительно, что со временем его вкус скучен, и мы хотим попробовать что -то новое. Чтобы угодить ваши вкусовые рецепторы, вам не нужно отказываться от курицы в пользу другого блюда. Достаточно добавить новые специи и травы в курицу. Вы готовы попробовать?

Специи Добавки, которые меняют вкус или консистенцию блюда. Они могут быть естественного или искусственного происхождения. Таковы сахар и соль, уксус, лимонная кислота и даже дрожжи, крахмал, желатин и многое другое.

Травы являются добавками, которые добавляют новые ноты к основному вкусу и аромату блюда. Они всегда имеют растительное происхождение. Они включают все растения, которые потребляются в небольших количествах в измельченной сухой или свежей форме.

Шеф -повар сказал, что приправить курицу, если мы хотим быть более вкусными, чем в ресторанах

Какие специи они идут с курицей?

1. Соль

Это основная специя для любой еды. Соль улучшает вкус мяса и делает его богаче и универсальнее. Цыпленка также пропитана солью, чтобы сделать ее более нежным и сочным, и для поддержания свежести-соляный маринад предотвращает развитие бактерий, так что мясо хранится в нем дольше, чем в воздухе.

2. Уксус

3. Лимонный сок

Альтернатива тем, кто не любит уксус. Лимонный сок используется в качестве основания для маринадов, соусов и в качестве специи для курицы, которая добавляется перед жаркой или при подаче готового блюда. Это освежает вкус и пробуждает ваш аппетит.

4. Крахмал

Это не влияет на вкус, но помогает достичь идеальной коры во время жарки или выпечки, поглощая избыточную влагу с поверхности. И сочное мясо остается под корой!

Июльская жареная курица: секрет в маринаде

Какие травы идут с курицей?

• Чеснок

У него острый, горький вкус, который смягчает и имеет сладкий вкус при жарке или выпечке. Для тушения и приготовления пищи лучше выбрать другую добавку.

• Лук

Это основной ингредиент рагу и супа. Лук — сладкое, пряное и полезное дополнение к куриным блюдам.

• укроп

Свежие или сушеные анисованные травы используются в куриных бульонах, тушеных мячах и куриных соусах.

• петрушка

Корни и стебли петрушки добавляются в бульоны и супы. Свежие листья — в рагу и готовых блюдах.

• перец

Черный, розовый, белый — каждый из них хорошо сочетается с курицей. Острый вкус в сочетании с острым ароматом подходит для приготовления любых мясных блюд.

Уникальная жареная курица с хрустящей корочкой

• лавровый лист

У него горький, покалывание и сладкий вкус, который становится ясным в длительной приготовлении. Он используется в приготовлении бульонов и удушающей курицы.

• красный перец

Это придает блюду ярко -красный цвет — кора, приправленная красным перцем, выглядит особенно аппетитно.

• Куркума

Эта добавка придает посуде ярко -желтый цвет и горький земного вкуса. Он часто используется в индийской, марокканской и южной азиатской кухне и хорошо сочетается с курицей, рисом и овощами.

• Кориандр

Он часто используется в индийской, китайской и южноамериканской кухне.

• Базилик

Универсальный свежий аромат подходит для любых основных блюд и салатов, но следует иметь в виду, что свежий базилик любит «играть в одиночку», поэтому его следует очень тщательно сочетать с другими добавками.

• Орегано

Это часто используется в средиземноморской кухне. Смешайте его в панировке с куриными шницелями и будьте готовы к поражению.

• Розмари

Традиционно, Розмари — это специя для рыбы, но аромат дерева с нотами лимона и можжевельника также подходит для птичьих блюд.

Что должно быть маринадом для целой жареной курицы на духовке

• тимьян

В сочетании с курицей это имеет интересный эффект. Желательно сочетать с цитрусовыми фруктами.

Какие соусы делают курица?

• Соевый соус и мед

• Дижонская горчица

• сметана

• кунжут

Какие специи, соусы и травы использовать с курицей зависит от метода приготовления пищи

Для жарки на сковороде, барбекю или гриле подходят специи с высокой теплостойкостью, которые изначально имеют четкий аромат и вкус: красный перец, чили, куркума, имбирь, чеснок.

Как правильно приправить курицу для выпечки

Для длинной выпечки курицы в духовке вы можете использовать основные специи (соль, перец) и травы с прочным, мягким ароматом: розмарин, орегано, тимьян и базилик.

При тушеной и приготовлении куриного мяса подходящие добавки, которые постепенно насыщают блюдо своим ароматом: лавровый лист, укроп, петрушка, лук и сельдерей.