Детектор пестицидов на фруктах и овощах изобрел 14-летний подросток: прибор сегодня может стать незаменимым
В мире, где здоровое питание становится все более важным, Сиришу Субашу, молодому человеку всего 14 лет, удалось создать революционное устройство, которое может изменить повседневные потребительские привычки людей. Субаш разработал Pestiscand — портативное устройство, которое использует искусственный интеллект для обнаружения присутствия пестицидов во фруктах и овощах, пишет Business Insider.
Страсть Субаша к изобретениям началась из простого любопытства – желания узнать, действительно ли мытье пищи снижает уровень пестицидов. Чтобы проверить свою идею, подросток принял участие в конкурсе 3M Young Scientist Challenge, где провел 11 месяцев в исследованиях и разработках. Результат? Pestiscand, подключаемое к смартфону устройство, способное обнаруживать распространенные пестициды с помощью простого сканирования.
Как работает Pestiscand и что он обещает в будущем
Pestiscand использует неинвазивную технологию, называемую спектрофотометрией. Процесс включает в себя проецирование света на фрукт или овощ, а искусственный интеллект анализирует отраженный свет, чтобы определить, присутствуют ли пестициды и какие именно. Приложение просто в использовании: после скачивания приложения пользователю достаточно навести устройство на пищевой продукт и нажать кнопку сканирования. Если обнаружены пестициды, приложение рекомендует дополнительно промыть эти продукты.
Одним из революционных аспектов изобретения Субаша является его способность идентифицировать три распространенных пестицида – азоксистробин, имидаклоприд и циперметрин. При тестировании Pestiscand использовался на яблоках, шпинате, клубнике и помидорах, давая результаты с точностью 93%, что является замечательным показателем для прототипа. Сириш Субаш надеется в будущем расширить возможности устройства, чтобы оно могло обнаруживать сотни типов пестицидов и даже оценивать количество остатков, оставшихся после первой стирки.
Значение такого устройства в защите здоровья
Опасности воздействия пестицидов хорошо документированы. Многочисленные исследования показали связь между воздействием пестицидов и повышенным риском серьезных заболеваний, таких как диабет второго типа, рак молочной железы в постменопаузе, врожденные дефекты и различные формы рака. Субаш разработал Pestiscand с целью минимизировать ежедневный риск, которому мы подвергаемся через пищу, которую едим.
Судьи конкурса, в том числе эксперт по токсикологии Алексис Темкин, высоко оценили потенциал изобретения по обеспечению безопасности и здоровья пищевых продуктов. По словам Темкина, диета является одним из основных источников воздействия пестицидов, и использование такого устройства, как Pestiscand, может значительно снизить этот риск.
Однако эксперты предупреждают, что хотя такое устройство и может определить наличие пестицидов, оно не должно препятствовать потреблению фруктов и овощей. Фактически, по данным Рабочей группы по охране окружающей среды, мытье продуктов остается одним из наиболее эффективных способов снижения воздействия пестицидов, даже если оно не удаляет все остатки полностью. Некоторые фрукты и овощи, которые накапливают больше пестицидов, например, клубнику и шпинат, рекомендуется мыть в течение 15–60 секунд.
Потенциальное использование Пестисканда и в других контекстах.
Успех устройства Pestiscand открывает новые перспективы в области здорового питания. После усовершенствования этот тип технологии может стать важным компонентом домашних кухонь, ресторанов и супермаркетов, помогая продвигать более безопасное потребление продуктов питания. Подобные устройства также можно использовать для обнаружения других типов загрязнений в пищевых продуктах, предоставляя потребителям больше информации о продуктах, которые они едят.
Сириш Субаш, молодой изобретатель Pestiscand, задался целью разработать коммерческую версию устройства, которое может появиться на рынке в ближайшем будущем. Благодаря своей точности и применимости Pestiscand имеет все шансы стать незаменимым устройством в наше время, особенно в условиях повышения внимания к здоровому питанию и повышения требований потребителей к прозрачности и безопасности пищевых продуктов.
