Доктор: Чечевица – как она влияет на мочевую кислоту

По данным Johns Hopkins Medicine, подагра — один из самых болезненных типов артрита, которым страдают от двух до пяти миллионов американцев. Оно развивается, когда уровень мочевой кислоты становится чрезмерным и образует отложения в суставе, вызывая боль, отек, тепло и покраснение. Помимо медицинского лечения, справиться с симптомами может диета с низким содержанием пуринов — натуральных веществ, вызывающих выработку мочевой кислоты. Чечевица может принести пользу вашему рациону во многих отношениях.

Чечевица и подагра

Чечевица богата клетчаткой, которая способствует насыщению между приемами пищи. Улучшение контроля аппетита может облегчить процесс контроля веса, защищая от суставных симптомов, вызванных или усугубляемых избыточным весом. Чечевица также представляет собой нежирную и не содержащую холестерин альтернативу источникам жирного белка, таким как красное мясо и сыр с высоким содержанием жира. А поскольку чечевица содержит меньше пуринов, чем мясо и жирная рыба, она представляет собой белковую альтернативу, благоприятную для подагры.

Мифы

В прошлом пациентам с подагрой советовали избегать всех продуктов со значительным содержанием пуринов. Хотя в овощах, богатых белком, включая чечевицу, меньше пуринов, чем в продуктах животного происхождения, они считаются умеренно богатыми по содержанию пуринов. Но в то время как диета, богатая животным белком, увеличивает риск подагры и приступов подагры, диета, богатая овощами, этого не делает. Другими словами, чечевица не связана с таким же риском подагры, как мясо. Идея о том, что подагра вызвана диетическими факторами, также является мифом. Однако ваши общие пищевые привычки могут способствовать появлению симптомов, особенно если у вас есть семейный анамнез этого заболевания.

Исследовать

В исследовании, опубликованном в «Медицинском журнале Новой Англии» в марте 2004 года, исследователи проанализировали взаимосвязь между привычками питания и заболеваемостью подагрой у 47 150 мужчин, не болевших подагрой в течение 12 лет. В ходе исследования было выявлено 730 новых случаев подагры. Мужчины, которые придерживаются диеты, богатой морепродуктами и мясом, чаще всего заболевают подагрой, тогда как умеренное потребление богатых пуринами овощей — нет.

Чтобы снизить частоту или интенсивность симптомов подагры, в мартовском выпуске 2006 г. журнала «Современное мнение в ревматологии» рекомендует ограничить употребление алкоголя, мяса и морепродуктов, но увеличить количество нежирных молочных продуктов и витамина С. Например, ешьте чечевичный суп вместо куриной лапши и чечевицу с карри вместо говядины с рисом. Поскольку чечевица содержит больше пуринов, чем овощи с низким содержанием белка, не выбирайте чечевицу в качестве основного или единственного овоща каждый день. Рассматривать чечевицу как источник белка — более безопасный вариант лечения подагры. К овощам с низким содержанием пуринов относятся фасоль, морковь, грибы, перец, лук, спаржа, каштаны и тыква. Дополнительные источники растительного белка включают бобы, тофу, соевое молоко, соевый йогурт и киноа.

Боль в суставах после употребления мяса

По данным Национального опроса о здоровье, в 2006 году около 30 процентов взрослых в Соединенных Штатах страдали от болей или скованности в суставах. Наиболее распространенной причиной является артрит – термин, обозначающий хроническое воспаление суставов. Хотя неизвестно, какие продукты вызывают проблемы с суставами, общий рацион питания может способствовать этому. Если вы подозреваете связь между мясом и симптомами заболевания суставов или если у вас серьезные симптомы, обратитесь за советом к врачу.

Если боль в суставах усиливается вскоре после употребления красного мяса, возможно, у вас болезненная форма артрита, называемая подагрой. После того, как вы едите продукты, содержащие пурины, которые естественным образом содержатся в большинстве продуктов, ваш организм вырабатывает отходы, называемые мочевой кислотой. Подагра возникает, когда уровень мочевой кислоты становится чрезмерным и образует кристаллы, которые собираются в суставах. Мясо содержит больше пуринов, чем большинство других продуктов. Хотя диетические факторы не являются основной причиной подагры у большинства людей, согласно данным компании Johns Hopkins Medicine (JHM), продукты, богатые пуринами, включая мясо, могут спровоцировать или усугубить ваши симптомы. Наличие генетической предрасположенности к подагре значительно увеличивает риск. Симптомы подагры часто возникают внезапно, в виде эпизодов, известных как приступы подагры. Они могут поражать разные суставы, но чаще всего встречается сустав большого пальца ноги.

Важно: Статья не заменяет рациональное питание и консультацию специалиста!