Доктор: Это лучшая еда для иммунитета зимой
Зимние холода – настоящее испытание для иммунитета. В поисках натуральных помощников для улучшения здоровья многие забывают о простом, но эффективном продукте – квашеной капусте. Этот традиционный продукт может стать настоящим спасением для организма зимой. Диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург комментирует, почему этой зимой квашеная капуста заслуживает особого места на вашем столе.
Польза квашеной капусты
Квашеную капусту и ее рассол рекомендуется включать в рацион диабетиков для снижения уровня сахара в крови.
«Квашеная капуста — один из самых полезных продуктов, который можно есть круглый год, но зимой она особенно актуальна», — говорит эксперт. По его словам, в холодное время наш организм особенно остро нуждается в полезных ингредиентах, которыми так богата квашеная капуста.
«В зимний период капуста содержит много необходимых нам минералов, особенно магния, и много пищевых волокон», — объясняет доктор Гинзбург. Он подчеркивает, что эти волокна уже прошли процесс ферментации, что облегчает их переваривание организмом.
«Клетчатка нам необходима: они являются одним из факторов поддержания здоровья, нормализации липидного обмена и стимуляции иммунной системы», — подчеркивает эксперт. Он добавляет, что чем больше этих веществ в нашей пище, тем лучше мы себя чувствуем.
Все эти компоненты оказывают комплексное воздействие на организм, и в этом заключается сила квашеной капусты. Магний, которым богата капуста, играет ключевую роль в более чем 300 ферментативных реакциях в нашем организме. Он участвует в синтезе белков, необходимых для выработки антител – защитников нашего иммунитета. Магний также помогает регулировать уровень кортизола, гормона стресса, избыток которого может подавлять иммунную систему.
Квашеная капуста ускоряет обмен веществ, замедляет превращение углеводов в жир благодаря находящейся в ее составе винной кислоте.
Одним из главных преимуществ квашеной капусты являются ее пробиотические свойства.
Пребиотики служат питательной средой для полезных бактерий в нашем кишечнике. А здоровая микрофлора кишечника – основа крепкого иммунитета. Это факт, что около 70% иммунных клеток нашего организма расположены в кишечнике. Поддерживая здоровую кишечную флору, мы укрепляем нашу общую защиту от инфекций.
«Интересно то, что квашеная капуста может стать прекрасной альтернативой кисломолочным продуктам для тех, кто их не употребляет. Ведь квашеная капуста богата молочнокислыми бактериями, которые являются природными пробиотиками. Эти микроорганизмы не только улучшают пищеварение, но и производят вещества, подавляющие рост болезнетворных бактерий. Таким образом, употребляя квашеную капусту, мы создаем в организме среду, неблагоприятную для развития болезнетворных микробов», — говорит он. специалист.
Несмотря на все преимущества, у квашеной капусты есть один недостаток – высокое содержание соли. Эксперт успокаивает: «Во-первых, все зависит от способа приготовления, а во-вторых, чтобы снизить содержание соли, нужно просто замачивать капусту перед едой и использовать ее в салатах и других блюдах».
Какие витамины наиболее важны для нас зимой
Важно: Статья не заменяет рациональное питание и консультацию специалиста!
