Доктор: Говядина – как она влияет на мочевую кислоту
Подагра — это болезненная форма артрита, которая возникает, когда высокий уровень мочевой кислоты в крови приводит к образованию и накоплению кристаллов внутри и вокруг сустава.
Мочевая кислота вырабатывается, когда организм расщепляет химическое вещество, называемое пурин. Пурин естественным образом содержится в вашем организме, но он также содержится в некоторых продуктах питания. Мочевая кислота выводится из организма с мочой.
Людям с подагрой, соблюдающим диету, обычно все равно необходимы лекарства для облегчения боли и снижения уровня мочевой кислоты. Цели диеты при подагре
Диета при подагре призвана помочь вам:
Достичь здорового веса и правильных привычек питания
Избегайте некоторых, но не всех, пуриновых продуктов.
Включите некоторые продукты, которые могут контролировать уровень мочевой кислоты.
Хорошее практическое правило — есть умеренные порции здоровой пищи.
Общие принципы диеты при подагре
Сложные углеводы. Ешьте больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, которые содержат сложные углеводы. Избегайте продуктов и напитков с высоким содержанием фруктозы в кукурузном сиропе и ограничьте потребление натуральных подслащенных фруктовых соков.
Вода – пейте воду.
Жир – уменьшите потребление насыщенных жиров из красного мяса, жирной птицы и молочных продуктов с высоким содержанием жира.
Белок – сосредоточьтесь на нежирном мясе и птице, нежирных молочных продуктах и чечевице как источниках белка.
Рекомендации по конкретным продуктам питания или добавкам включают:
Органическое и железистое мясо. Избегайте мяса, такого как печень, почки и сладости, которые содержат высокий уровень пуринов и способствуют повышению уровня мочевой кислоты в крови.
Красное мясо. Ограничьте размеры порций говядины, баранины и свинины.
Морепродукты. Некоторые виды морепродуктов, такие как анчоусы, морские гребешки, сардины и тунец, содержат больше пуринов, чем другие виды. Но общая польза для здоровья от употребления рыбы может перевешивать риски для людей с подагрой. Умеренные порции рыбы могут быть частью диеты при подагре.
Овощи с высоким содержанием пуринов. Исследования показывают, что овощи с высоким содержанием пуринов, такие как спаржа и шпинат, не увеличивают риск подагры или повторных приступов подагры.
Алкоголь: пиво и крепкие спиртные напитки связаны с повышенным риском развития подагры и повторных приступов. Умеренное потребление вина, по-видимому, не увеличивает риск приступов подагры. Избегайте употребления алкоголя во время приступов подагры и ограничьте употребление алкоголя, особенно пива, между приступами.
Сладкие блюда и напитки. Ограничьте или избегайте употребления подслащенных сахаром продуктов, таких как подслащенные крупы, выпечка и конфеты. Ограничьте потребление натуральных подслащенных фруктовых соков.
Витамин С. Витамин С помогает снизить уровень мочевой кислоты. Поговорите со своим врачом о том, вписывается ли добавка в 500 миллиграммов витамина С в вашу диету и план лечения.
Кофе. Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление кофе, особенно обычного кофе с кофеином, может быть связано со снижением риска развития подагры. Пить кофе может быть нецелесообразно, если у вас есть другие заболевания. Поговорите со своим врачом о том, какое количество кофе вам подходит.
Вишня. Есть некоторые доказательства того, что употребление вишни связано со снижением риска приступов подагры.
