Доктор: куриное мясо — поднимает ли мочевая кислота

Цыпленок — это тип худого мяса с высокой питательной ценностью. Но если у вас есть подагра (также называемая подагрями артрит), вы должны быть осторожны с:

Выбранные вами разрезы

Сколько вы едите

Как вы его готовите

Игра включает в себя накопление мочевой кислоты в вашем организме. Это приводит к образованию кристаллов мочевой кислоты в суставах, что вызывает внезапную, сильную боль и воспаление.

Мочевая кислота поступает из пуринов. Это химические вещества в каждой клетке вашего тела и во многих продуктах. Исследования показывают, что чрезмерное потребление пурина вызывает высокий уровень мочевой кислоты (гиперурикемия) и подагры. Состояние может быть чрезвычайно болезненным и даже отключенным.

В этой статье рассматривается питательная ценность куриного мяса, лучшие порезы, чтобы выбрать, чтобы предотвратить подагра и как его подготовить.

Питательная ценность курицы

Неоплачивает курица с низким содержанием натрия, без сахара и крахмала, с высоким содержанием белка. Он также полон важных питательных веществ, необходимых для здорового метаболизма.

К ним относятся:

Антиоксиданты

Группа В витамины В.

Минералы, такие как селен и фосфор

В отличие от красного мяса, птицеводство и особенно куриные грудки без кости и кожи становятся животным белком для людей, которые хотят питаться здоровее, похудеть или поддерживать вес и снизить риск заболевания.

Поддержание веса является одним из самых важных изменений в образе жизни для людей с подагрой. Эпидемия ожирения даже была обвинена в увеличении распространения подагры.

Цыпленок: питательные факты

Министерство сельского хозяйства США (USDA) говорит, что куча из 85 г куриных груди на гриле без костей включает в себя:

Калории: 128

Жир: 2,7 г

Натрий: 44 мг

Углеводы: 0g

Волокно: 0G

Сахар: 0G

Белок: 26 г

Имейте в виду, что часть 85 г меньше, чем та, которую вы найдете условно упакованными в магазинах.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует выбрать птицу (и рыбу) без кожи и готовить их здоровыми способами. Это означает, что без добавления насыщенных и транс -жиров.

Ага говорит, что питательные продукты, такие как курица, могут помочь вам контролировать свой вес, холестерин и кровяное давление.

Но безопасна ли курица, когда у тебя подагра? Это зависит от разреза и содержания пурин.

Куриное мясо считается стройным и полезным мясом, особенно если вы сняли кожу. Это может помочь с потерей веса и целями обслуживания. Безопасно ли это для подагры, зависит от разреза.

Основная питательная ценность куриных грудок, бедер и крыльев отличается. Содержание пурин в разных частях также варьируется.

Если у вас подагра и гиперурикемия, важно помнить о типах и количествах пуринов, которые вы принимаете. Одним из наиболее важных пуринов, которые вы должны контролировать, является гипоксантин.

Цыпленок — это в основном пища с умеренным содержанием пуринов. Но количество пуринов в определенных сокращениях варьируется от низкого до очень высокого. Вам следует избегать пурин -рихского мяса из органов, таких как куриная печень, и есть только умеренное количество порезов с умеренным содержанием пурина.

Американская диетическая ассоциация определяет пищевые продукты с высоким содержанием пурин, как содержание пурина 150-1000 мг/100 г.

Конкретная деградация пурина также является хорошей информацией, которая поможет вам сделать осознанный выбор. Будьте осторожны, в частности, с высоким содержанием продуктов в аденине и гипоксантине. Исследования показывают, что эти пурины имеют значительную связь с подагра.

Разрушение пуринов в курице

Птица

Аденин 30

Гуанин 30

Хипсантин 18

Ксантин 18

Куриные порезы варьируются от низкого до высокого пурина. Печень имеет больше всего. Ягодицы имеют меньше всего. Пурины аденин и гипоксантин имеют значительные отношения с подагры.

Советы по приготовлению, подходящие для подагры

Вы можете уменьшить общее содержание пурин в вашей следующей курице, следуя нескольким рекомендациям по приготовлению пищи, которые подходят для подагры.

Сначала удалите кожу. Содержит дополнительные пурины и нездоровые жиры. Далее, исследования показывают, что полоскание и приготовление курицы в воде могут значительно снизить общее содержание пурин.

Приготовление пищи в целом было обнаружено, будь то с помощью влажного тепла (приготовление пищи) или сухого тепла (выпечка), оказывает аналогичное влияние на общее содержание пурина. Это слегка увеличивает аденин и гуанин и уменьшает гипоксантин.

Чего избежать

Вы должны избегать следующего, если у вас подагра:

Алкоголь (например, жареная пища с пивом)

Высокие молочные продукты (например, соус Alfredo)

Животный жир (например, приготовление пищи в беконе)

Приготовление пищи уменьшает содержание пуринов в курице отчасти потому, что они выпускаются в соки. Следовательно, основы для соуса или тушеного мяча и супов называются богатым пурином, и его следует избегать, если у вас подагра.

Жареные и жаркие поддерживают уровни влаги и содержание пурина. Задыхание мяса означает, что выпущенные пурины впитываются в ваш бульон.

Типы масел, маринады, соусы, которые вы используете для сезона и приготовления курицы, также играют важную роль в подагры. Выберите высококачественные растительные масла с антиобломающими свойствами. К ним относятся оливковое масло и масло авокадо.