Доктор: Мед – повышает или понижает мочевую кислоту
Подагра — это форма артрита, вызванная высоким уровнем мочевой кислоты в крови.
Ваше тело вырабатывает мочевую кислоту, когда оно расщепляет органическое соединение под названием пурин, которое вырабатывается в вашем организме и содержится в определенных продуктах.
Диета при подагре может помочь справиться с симптомами заболевания. Соблюдение диеты при подагре включает в себя употребление в пищу продуктов с низким содержанием пуринов, таких как цитрусовые и чечевица, и отказ от определенных продуктов с высоким содержанием пуринов, таких как субпродукты, пиво и газированные напитки.
Что такое пурин?
Пурин — это химическое соединение, которое при метаболизме образует мочевую кислоту, вызывающую приступы подагры. Мочевая кислота обычно выводится из организма, но при подагре она накапливается и образует игольчатые кристаллы внутри и вокруг сустава.
Как уменьшить приступы подагры?
Употребление питательных продуктов, которые помогают организму выводить мочевую кислоту.
Поддержание здорового веса может помочь уменьшить давление в суставах и боль, а также замедлить прогрессирование артрита.
Избегайте или сокращайте количество продуктов животного происхождения и морепродуктов, богатых пуринами.
Начало хорошо сбалансированной диеты при подагре может не только снизить риск приступа, но и замедлить прогрессирование повреждения суставов, связанного с подагрой. Исследования показывают, что соблюдение диеты при подагре может снизить частоту приступов подагры и тяжесть симптомов у некоторых людей.
Одно исследование показало, что употребление богатой пуринами диеты увеличивает риск повторных приступов подагры в пять раз среди людей, страдающих подагрой, а сокращение продуктов, богатых пуринами, помогает снизить риск приступов подагры.
Продукты, которых следует избегать при подагре
Определенные продукты и напитки с большей вероятностью могут вызвать симптомы и обострения подагры.
Красное мясо и субпродукты: красное мясо содержит больше пуринов, чем белое мясо. Повышенное потребление красного мяса (включая говядину, оленину и бизона) и мясных субпродуктов (включая печень, язык и почки) увеличивает риск повторных приступов подагры.
Холодноводная рыба, ракообразные: Известно, что некоторые виды рыбы содержат больше пуринов, и их следует ограничивать в диете при подагре. Холодноводная рыба, такая как тунец, форель, сельдь, сардины и анчоусы, содержит больше пуринов, как и моллюски, в том числе креветки, устрицы, крабы и омары.
Пиво и алкоголь: Большинство алкогольных напитков не рекомендуются при подагре. В частности, пиво и алкоголь замедляют выделение мочевой кислоты. Однако исследования показывают, что умеренное употребление вина не связано с более высокой заболеваемостью подагрой.
Сладкие блюда и напитки: При подагре следует избегать продуктов и напитков, содержащих фруктозу, особенно тех, которые содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Поддерживайте уровень мочевой кислоты на низком уровне, ограничивая или избегая газированных и других сладких напитков, консервированных фруктов или фруктовых соков, а также других продуктов с высоким содержанием сахара, включая закусочные, пончики, выпечку, конфеты и некоторые сухие завтраки.
Белый хлеб и мед: Углеводы, которые быстро перевариваются и усваиваются, могут повысить уровень сахара в крови, что, в свою очередь, может повысить уровень мочевой кислоты. Избегайте рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, белый рис, печенье и пирожные. Хотя мед является натуральным подсластителем, в нем много фруктозы. Когда организм расщепляет фруктозу, он выделяет пурины.
Овощи: Раньше считалось, что при подагре следует избегать определенных овощей. Однако недавние данные показывают, что употребление в пищу богатых пуринами овощей, таких как спаржа, шпинат и цветная капуста, не влияет на уровень мочевой кислоты и не увеличивает риск приступа подагры. Кроме того, употребление овощей может помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес и обеспечить организм важными витаминами и минералами.
Молочные продукты: Исследования показывают, что белки в молочных продуктах могут помочь естественным образом снизить уровень мочевой кислоты. Выбор продуктов с низким содержанием жира, таких как обезжиренное молоко или нежирный йогурт, также поможет вам поддерживать здоровый вес.
Тофу, цельнозерновые продукты, фасоль и чечевица: Растительные белки помогут вам поддерживать сбалансированную диету и контролировать свое состояние. При подагре, даже несмотря на то, что вы сокращаете потребление мяса и морепродуктов, вам все равно необходимо потреблять от 15% до 30% калорий из белка, чтобы соответствовать рекомендациям Министерства сельского хозяйства США. Есть некоторые доказательства того, что растительные белки и растительные масла (например. такие как оливки, подсолнечник и соевые бобы) могут даже защитить от приступов подагры.
Цитрусовые: Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показывают, что витамин С может быть эффективным способом снижения частоты приступов подагры. Витамин С помогает организму выводить мочевую кислоту, а цитрусовые являются отличным источником этого важного питательного вещества. Выбирайте фрукты с низким содержанием фруктозы, такие как грейпфруты, апельсины или ананасы, поскольку этот натуральный сахар может повысить уровень мочевой кислоты.
Вишня: Исследователи обнаружили, что употребление вишни и 100% терпкого вишневого сока снижает уровень мочевой кислоты в сыворотке крови и может снизить риск обострений у пациентов с подагрой.
Кофе: Употребление умеренного количества кофе, по-видимому, не повышает уровень мочевой кислоты и может фактически снизить риск развития подагры.
Авокадо: В авокадо естественно мало пуринов, он содержит мононенасыщенные жиры и витамин Е. Эти компоненты обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием, которые могут помочь уменьшить боль и воспаление. Диеты с высоким содержанием этих соединений также связаны со снижением риска повреждения суставов.
Важно: Статья не заменяет рациональное питание и консультацию специалиста!
