Доктор: Несмотря на то, что они жирные, эти продукты НУЖНО есть каждый день.
В течение очень долгого времени жир имел плохую репутацию, что привело к повальному увлечению «обезжиренными» и обезжиренными продуктами, сообщает диетолог доктор Кристен Карли.
«Но жиры вовсе не вредны, они даже необходимы для здоровья. Жиры являются важным макронутриентом, а это означает, что они нужны организму в больших количествах. Они участвуют в различных функциях, включая накопление энергии, насыщение, усвоение питательных веществ и Производство гормонов Главное — выбирать полезные жиры, которые естественным образом содержатся во многих продуктах питания», — говорит специалист, перечисляя наиболее полезные жирные продукты, которые можно есть каждый день. В список этих продуктов входят авокадо, орехи, чиа, льняное семя, устрицы, оливковое масло, жирная рыба.
Самые полезные жирные продукты
Авокадо чрезвычайно богато полезными жирами, которые связаны с более низким уровнем холестерина ЛПНП. Авокадо также богато клетчаткой, что способствует повышению уровня холестерина. Вы можете добавить нарезанный кубиками авокадо в салат или намазать его на хлеб, чтобы приготовить классический тост с авокадо.
По мнению диетолога Джоанны Салазар, орехи — отличный источник полезных жиров. Они также богаты насыщающим белком и полезной для кишечника клетчаткой, что делает их одним из самых полезных продуктов, которые вы можете есть. Они универсальны и их можно добавлять в йогурт или овсянку. Орехи также хорошо сочетаются с салатами и блюдами из риса, придавая им восхитительный хруст.
«Семена льна богаты полиненасыщенными жирами, особенно жирными кислотами омега-3», — говорит диетолог Кристен Карли.
«Они также богаты белком и клетчаткой, двумя питательными веществами, которые повышают чувство сытости и уменьшают чувство голода. Если вы не знаете, как есть льняное семя, попробуйте добавить его в смузи, овсянку или блины или посыпать салатами, йогуртом или овощами. тост», — говорит доктор Карли.
Вы даже можете смешать льняное семя с панировочными сухарями и орехами, чтобы приготовить хрустящую глазурь для курицы-гриль, рыбы или тофу.
Еще одним источником полезных жиров являются семена чиа, которые в основном состоят из полиненасыщенных жиров, отмечает доктор Салазар. Они особенно богаты жирами омега-3, хотя также содержат важные минералы, такие как кальций, магний и селен, говорит диетолог Конни Эллик. Чтобы есть больше семян чиа, добавляйте их в смузи, мюсли, соусы или выпечку, например в хлеб. и печенье, — советует доктор Салазар.
«Оливковое масло в основном состоит из мононенасыщенных жиров», — говорит доктор Салазар.
Кроме того, оливковое масло богато антиоксидантами, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом.
«Помимо использования оливкового масла для приготовления пищи, попробуйте добавить его в салат или хумус», — говорит Салазар.
«Его также можно подавать с хлебом, добавлять в соусы и использовать в качестве маринада», — добавляет эксперт.
Жирная рыба, такая как лосось, тунец и сардины. Они являются отличным источником жирных кислот омега-3, а также белка, витамина D, цинка, железа и калия.
«Чтобы получить максимальную пользу, старайтесь съедать две порции жирной рыбы в неделю», — говорит доктор Карли.
Важно: Статья не заменяет рациональное питание и консультацию специалиста!
