Доктор: Семечки подсолнечника – повышают или понижают уровень холестерина

Эти маленькие, но мощные семена могут помочь в борьбе с раком и воспалением, а также поддержать здоровье щитовидной железы.

Вы можете купить семена подсолнечника очищенные или в скорлупе. В любом случае они великолепны, но мы думаем, что приятное потрескивание скорлупы каким-то образом делает ореховый вкус внутри еще лучше.

«В семенах подсолнечника очень много питательных веществ», — говорит дипломированный диетолог Джиллиан Калбертсон, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук. Плюс они вкусные.

Калбертсон рассказывает о невероятной пользе семян подсолнечника для здоровья.

Полезны ли семена подсолнечника?

Большинство семян и орехов богаты питательными веществами, но особенно впечатляют семена подсолнечника. «В них даже больше некоторых витаминов, минералов и полезных жиров, чем в других семенах», — говорит Калбертсон.

Польза для здоровья семян подсолнечника

Семена подсолнечника являются отличным источником антиоксидантов, таких как витамин Е, полезные жиры, витамины группы В, медь и другие минералы. Они содержат питательные вещества, которые борются с раком, снижают риск сердечных заболеваний, балансируют уровень сахара в крови, поддерживают здоровье щитовидной железы и уменьшают воспаление.

Вот пять главных преимуществ употребления семян подсолнечника.

1. Обеспечивает противораковые питательные вещества

Вы можете помочь предотвратить многие виды рака, делая выбор в пользу здорового образа жизни. Употребление в пищу продуктов, богатых питательными веществами, является одним из наиболее важных шагов, которые вы можете предпринять, чтобы снизить риск развития рака.

Семена подсолнечника являются богатым источником антиоксидантов, таких как витамин Е и флавоноиды. «Антиоксиданты предотвращают повреждение свободных радикалов, которое может привести к раковым изменениям в клетках», — отмечает Калбертсон.

Крепкие семена также полны полезных полиненасыщенных жирных кислот. Исследования определили конъюгированную линолевую кислоту (CLA) как противораковую жирную кислоту. Вы можете получить CLA во многих продуктах питания. Но семена подсолнечника имеют самое высокое содержание CLA по сравнению с большинством других семян, таких как кунжут, лен и арахис.

2. Способствует здоровью сердца

Витамин Е в семенах подсолнечника – не просто борец с раком. Это также помогает уменьшить воспаление, фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, исследования показывают, что он снижает уровень холестерина ЛПНП («плохого»), общего холестерина и триглицеридов.

«Семена подсолнечника содержат соединения, называемые фитостеролами», — делится Калбертсон. «Они не позволяют вашему организму поглощать лишний холестерин, обеспечивая еще один способ поддерживать уровень холестерина в здоровом диапазоне».

Что все это значит? Прекрасные вещи для вашего сердца. «Воспаление и высокий уровень холестерина способствуют затвердеванию артерий или атеросклерозу», — объясняет Калбертсон. «Таким образом, семена подсолнечника — действительно полезная для сердца пища».

3. Поддерживает здоровье щитовидной железы.

«Заболевания щитовидной железы очень распространены», — говорит Калбертсон. «И они действительно могут нанести ущерб вашей жизни и вашему благополучию».

Щитовидная железа играет роль в нескольких функциях вашего организма, в том числе:

— Уход за костями.

— Рост клеток.

— Пищеварение.

— Сердечная функция.

— Метаболизм.

Получение достаточного количества йода и селена имеет решающее значение для здоровья щитовидной железы. Чашка очищенных семечек содержит около 24 микрограммов селена, около 35% дневной потребности.

4. Борется с воспалениями

«Воспаление» — это слово, которое часто употребляют, и не без причины. Связь между хроническим воспалением и серьезным заболеванием хорошо известна. Это фактор риска для таких состояний, как:

— Аллергия

— Артрит

— Рак

— Сердечно-сосудистые заболевания

— Диабет.

— Гладить

Регулярное употребление семян подсолнечника может быть простым способом уменьшить воспаление, что измеряется уровнем С-реактивного белка в крови. В большом исследовании исследователи сравнили людей, которые ели семена (включая семена подсолнечника) пять и более раз в неделю, с людьми, которые не ели никаких семян. У тех, кто ел семена, показатели С-реактивного белка были на 32% ниже, чем у тех, кто не употреблял семена.

5. Предотвращает мышечные спазмы

Семена подсолнечника богаты несколькими важными минералами. Два из них, магний и пантотеновая кислота, отлично подходят для предотвращения мышечных спазмов.

«Дефицит магния или пантотеновой кислоты может привести к мышечным судорогам и спазмам», — говорит Калбертсон. «Однако важно отметить, что дефицит пантотеновой кислоты встречается очень редко и обычно возникает только при тяжелом недоедании или редком наследственном нарушении обмена веществ. Но 1 стакан очищенных семечек содержит 150 миллиграммов магния и полмиллиграмма пантотеновой кислоты. Это 37% вашей ежедневной потребности в магнии и 5% вашей ежедневной потребности в пантотеновой кислоте».