Домашний хлеб с маком и кунжутом

Хлеб традиционно присутствует на болгарском столе как в будни, так и в праздники.

Ингредиенты для хлеба:

около 1 кг муки

250 мл йогурта

2 чайные ложки соль

1 чайная ложка сахар

1 кубик дрожжей или 14 грамм сухих дрожжей (2 пакета)

4 яйца

кунжут для посыпки по желанию

мак для посыпки по желанию

масло

1 ст. свежее молоко

Смотрите больше: Классический рецепт рождественского штоллена.

Способ приготовления:

Дрожжи растворяют в части теплой воды вместе с сахаром и несколькими столовыми ложками муки. Смесь оставляют примерно на 15 минут в теплом помещении до образования пены. Затем добавьте остальную муку, йогурт, яйца, теплую воду, соль и замесите тесто. Разделите тесто на три шарика одинакового размера.

Каждый из шариков раскатываем в круг размером с противень. Растопленное сливочное масло помещают между тремя слоями теста. Корочки теста выкладываются на противень, на котором вы будете выпекать хлеб. Ножницами делается 10 разрезов от конца круга к центру, как показано на фото.

Затем каждый получившийся треугольник дважды перекручиваем по часовой стрелке.

Дать пирогу подняться в течение часа.

Перед тем, как поставить его в духовку, намажьте его 1 взбитым желтком с 1 ст. свежее молоко. При желании посыпьте кунжутом и/или маком.

Выпекайте около 35-40 минут при 190 градусах или 10 минут при 200 градусах, а затем уменьшите духовку до 180 градусов, пока корочка не станет аппетитной и золотистой. Вот что советуют старые пекари – сначала выпекать хлеб при высокой температуре несколько минут, а затем немного уменьшить духовку.

Называется сочельник по старинному рецепту.

Пахлава с печеньем на Рождество, которую хозяева не переставали обсуждать между собой

На праздник: Ореховые кексы с начинкой.

Самые вкусные голубцы на Сочельник?

Как сделать рождественский палантин своими руками к сочельнику?