Домашний томатный соус по турецкому рецепту. Вы захотите делать это каждый год!
В сегодняшней статье мы расскажем, как можно самостоятельно приготовить ароматный и аппетитный домашний томатный соус, которым можно украсить ряд блюд, спагетти и все, что вы еще решите приготовить на закуску.
Рецепт турецкий, а шаги простые и не вызовут затруднений у любой хозяйки, даже у той, у которой недостаточно опыта на кухне.
Как приготовить томатный соус по турецкому рецепту?
- 3 кг помидоров
- 1 кг красного перца
- 250 г зеленого перца
- 2 головки чеснока
- Петрушка
- 1½ столовые ложки соли
- 1 стакан (200 мл) оливкового масла
- 1 стакан (200 мл) 9% уксуса
Способ приготовления:
Начните с нарезки помидоров ломтиками, затем переходите к пюрированию их с помощью блендера или другого подручного средства, имеющегося в вашем распоряжении.
В глубокой кастрюле смешайте оливковое масло и уксус и оставьте на плите до закипания. Следующим шагом будет добавление помидоров.
Дайте смеси вариться 40 минут или дольше, в зависимости от того, какой густоты соус вы хотите получить.
Пока вы ждете, пока соус загустеет, нарежьте перец и сделайте из него пюре. Добавьте к ним чеснок и петрушку. Если хотите, можете оставить петрушку мелко нарезанной, а не пюрировать ее.
Добавьте эту смесь к помидорам. Посолите и дайте вариться еще 15 минут.
Перелейте соус в банку и стерилизуйте 10 минут. Переверните банки вверх дном и подождите, пока они остынут. Затем разложите на полках в подвале, вдали от солнечных лучей.
Соус подходит для приготовления пасты, пиццы, блюд из курицы и любых других застолий.
Обязательно попробуйте рецепт, соус неповторимо вкусен и его стоит приготовить.
