Если вы сделаете это, даже на самой старой сковороде картошка фри не прилипнет.

Картофель фри — не самая полезная еда, но он является вкусным гарниром практически к любому блюду. Они хорошо сочетаются как с мясом, так и с рыбой, их можно есть с кетчупом или сметаной. Но при их приготовлении многие хозяйки почти всегда сталкиваются с одной проблемой – картофель часто прилипает к кастрюле. Но опытные хозяйки знают, как приготовить картофель фри, чтобы он не прилипал к сковороде.

Как правильно жарить картошку — что положить в сковороду, чтобы она не прилипала

Ключом к приготовлению вкусного картофеля фри, который не прилипает к сковороде, является простая поваренная соль. Посыпьте им сковороду, чтобы картофель не прилипал ко дну. Но в данном случае дело не только в добавлении соли в масло. Техника проста: перед тем как жарить картофель, разогрейте сковороду, посыпьте ее щепоткой соли и дайте ей хорошо нагреться. Затем возьмите кастрюлю и несколько раз встряхните ее, чтобы кристаллы равномерно распределились по поверхности, и нагрейте их.

Затем можно протереть сковороду кухонной бумагой или салфеткой, чтобы удалить остатки соли, а затем влить масло. Соль удалять не обязательно. Можно оставить его на сковороде, а затем налить масло. В этом случае картофель не нужно будет солить после жарки. Подождите 3-5 минут, пока масло не достигнет желаемой температуры. Затем можно добавить очищенный и нарезанный картофель.

Идея в том, что соль впитывает лишнюю влагу, не давая маслу разбрызгиваться. Это также предотвращает прилипание овощей.

На каком масле лучше жарить картофель?

Улучшить вкус гарнира можно по-разному – у каждого повара есть свои хитрости. Можно добавить мелко нарезанный лук или прессованный чеснок, посыпать картофель молотым красным перцем, черным перцем или порошком карри. Независимо от выбранного вами способа жарки, обязательно жарьте картофель до образования красивой корочки. Не пережаривайте их.

Читайте также: Картофель фри больше не прилипает к сковороде — попробуйте этот трюк со льдом