Эта цуккини Мусака становится все более популярной в годы
Летнее меню редко остается без ароматической и вкусной мусаки, но в последние годы классический картофель все чаще уступает нежным цуккини. Сочетание легкого вкуса, низких калорий и быстрой приготовления превратило это блюдо в новую звезду семейного трапезы, независимо от сезона, и вот как его приготовить!
Цуккини
Преимущество Мусаки с цуккини
Цуккини содержат всего около 17 ккал на 100 г, что делает их отличной базой для легкого обеда или ужина. Кроме того, по данным диетологов, они являются источником клетчатки, витаминов A и C, калия и полезных антиоксидантов, которые поддерживают пищеварение и иммунитет.
Цуккини
Когда вы замените часть картофеля цуккини, вы выигрываете не только свежий вкус, но и более низкий гликемический индекс, который помогает избежать внезапных колебаний сахара в крови. Не случайно, что интернет ищет «цуккини-муссака», каждый год людей ищут более легкие, но все еще уютные рецепты.
Продукция
- 1 кг цуккини
- 400 г смешанного фарша или только телятина, в соответствии с предпочтениями
- 1 луковая глава
- 1 морковь
- 2 среднего картофеля (опционально для более плотного вкуса)
- 1 помидор
- 1 ч рис или 2 столовые ложки. Утолщенная мука — выберите один из вариантов
- 3 столовая ложка масла или оливкового масла
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 соединение свежее укроп
- соль и перец по вкусу
- Для начинки: 3 яйца, 200 г напряженного йогурта, 1 щепотка пищевой соды
Post Moussaka с цуккини — экономичный и вкусный ужин
Подготовка
Приготовление овощей. Вымойте цуккини и нарежьте их на кубики около 1,5 см. Сделайте то же самое с картошкой, если вы используете. Лук и морковь мелко нарезаны, а помидоры — на маленькие кубики.
Жарить В глубокой сковороде нагрейте половину жира. Добавьте лук и морковь, варите 2-3 минуты, затем положите фарш, пока он не изменит цвет. Вкус с красным перцем, солью и перцем.
Смешивание. Добавьте цуккини (и картофель), хорошо перемешайте. Если вы работаете с рисом, вымойте его и добавьте сейчас; Если вы предпочитаете муку, посыпьте овощи и размешайте, чтобы равномерно покрыться. Вылейте 200 мл теплой воды.
Выпечка. Переложите смесь в масляную кастрюлю и запекайте около 25 минут в предварительную печь при 190 ° C, пока жидкость почти не испарится.
Залить. Взбить яйца йогуртом и пищевой соду до однородной. Вылейте на полуфабрикату мусаку, посыпьте нарезанным укропом и готовьте еще 15-18 минут, пока кора не станет золотой и слегка свиребной.
Отдых. Позвольте блюду отдохнуть за 10 минут, прежде чем нарезать нарезку, чтобы затянуть, а вкусы гармонизируют.
Добавьте это в начинку и съешьте самую вкусную мусаку
Маленькие секреты отличного вкуса
Удалить лишнюю воду — Если цуккини очень сочный, солите их слегка и дайте им сливаться в течение 15 минут, чтобы блюдо не было разведено.
Запеченные ароматические овощи — Слегка жаркая цуккини мукой добавляет плотность в соус и предотвращает распад во время выпечки.
Свежие специи — Dill — это классика, но курица свежей мяты или немного терпеть лимонную кожуру в начинке приносит удивительный акцент.
Меньше толстых — Выпекание фарша вместе с овощами экономит время и ограничивает необходимое масло без компромисса по вкусу.
Питательная ценность блюда
Одна порция этой Мусаки имеет приблизительно 250-280 ккал, насыщающаяся благодаря рубному мясу белка и цуккини. Витамин С способствует поглощению железа из мяса, а калий способствует нормальному кровяному давлению. Низкое содержание углеводов и высокая вода в овощах помогают для хорошего увлажнения и небольшого ощущения после еды.
Как подготовить традиционную греческую мусаку
В этом сезоне, когда свежие овощи предоставляются, блюдо можно сделать полностью без картофеля, становясь кето-дружественной версией. Если у вас есть детское меню, замените фарш на чечевицу — это увеличивает растительный белок и добавляет больше клетчатки, не жертвуя сливочной текстурой. Таким образом, Мусака адаптируется к различной диете и предпочтениям.
Нет картофеля: пищевая и очень вкусная муссака
Цуккини Мусака доказывает, что традиция может быть современной, когда мы добавляем щепотку творчества. С минимальными усилиями, вы получаете богатый вкус, легкий и полное блюдо, которое можно легко подавать как в будний день, так и когда у вас есть гости.
