Эта ягненка печени Сарма с заливкой

Печеночные сармы являются частью довольно широкого списка балканских блюд. Но они также являются важной частью кухни религиозных праздников в Болгарии. К удовольствию кулинарных поклонников, это восхитительное блюдо можно приготовить каждый раз, когда у вас есть доступ к необходимым продуктам из баранины.

Термин «печень» на болгарском языке означает два типа внутренних органов: печень и легкие. Само слово «сарма» заимствовано у турецкого и переводится как «извилистый».

Вполне логично предположить, что из -за этого роторного движения стало определением существительного «сарма», которое из -за османского правления мигрирует не только в болгарской, но и в сербской, греческой, румынской и молдованской кухне.

Таким образом, название этого блюда можно перевести относительно точно как «рулон рулона». В южной части Бессарабии они называют это «сокрушительным» и сильно отличаются от его кулинарного родственника, который широко распространен в Болгарии.

Как подготовить самую вкусную печень с ягненком?

Требуются продукты для печени сарма

Это один из видов печени сарма, который готовясь не только в нашей стране, но и на территории наших соседей.

• 1 набор печени ягненка

• Молодая рубашка из ягненка

• 1 глава лука

• 1,5 чашки риса

• 2 стебля зеленого лука

• 1 столовая ложка нарезанного укропа

• 1/2 (половина) чайный кекс

• 1/2 (половина) чайная чашка кедровых орехов

• 1 чайная ложка сушеных мяты

• 1 яичный желток

• 1 столовая ложка масла

• Соль по вкусу

• Черный перец по вкусу

• кипящая вода

Вам будет трудно перестать есть эту сарму из ягненка

Как сделать печень сарма?

1. Давайте положим ягненка в поднос и оттаили его

2. Затем положите подсолнечное масло в глубокую кастрюлю и жарить орехи и мелко нарезанный лук.

3. Давайте разрезаем печень на маленькие кубики.

4. Добавьте кубики в кастрюлю, часто переворачивайте их и дайте им готовить.

5. Давайте вымываем рис, слейте воду, а затем добавим рис в кастрюлю с печенью и луком.

6. Давайте добавим зеленый лук, специи и соль.

7. Тем временем давайте добавим мяту и укроп вместе с смородиной. Давайте добавим кипящую воду и оставим набивку кипения.

8. Тем временем давайте порежем нашу рубашку с ягненком в соответствии с размером, который мы хотим.

9. Давайте изобилуем начинкой. Вы можете заполнить ингредиенты, поместив рубашку в миску.

10. После заполнения начинки закрутите его плотно на рулон и расположите в кастрюле, чтобы сторона раны находилась у нижней части противня.

11. затем распространите с желтком и выпекайте в духовке при 180 градусах до золотисто -коричневого цвета. Наш рецепт рулона печени для ягненка готов.

12. Если рубашка из ягненка это не нравится, вы можете ее пропустить. Вы можете положить всю приготовленную начинку в глубокую сковороду и налить ее смесью из 2 сломанных яиц с ½ стакана йогурта, воды и 1 столовой ложки муки, приправленной черным перцем и солью по вкусу. Вы также можете добавить немного тертого сыра.

13. Поместите поднос в духовку, которая предварительно разогрета до 180 градусов. Выпекать, пока поверхность не будет золотисто -коричневого цвета.

14. При подаче вы можете украсить ложкой густого йогурта, приправленного чесноком и солью.

Ягненка печени сарма — рецепт старой бабушки

Разновидности сармы с заливкой

Конечно, куриная печень и другие птицы являются одинаково приемлемыми заменителями для ягненка. Вы можете получить 600 граммов от них и поставить их на готовить.

Для печени требуется около 5-7 минут, а в сердцах и желудочках около 20-25 минут. В то же время обжарьте тонкую нарезанную морковь в приличном количестве растительного масла и через несколько минут добавьте нарезанный зеленый лук в кастрюлю. Когда овощи достаточно тушены, добавьте стакан и половину тщательно промытого риса типа королевских басмати.

Вы знаете, как сделать печень сарма на турецком?

Варить около 15 минут, постепенно добавляя бульон, который можно заменить водой. Затем добавьте печень и сердца, порежьте больше. Разрешить варить еще 10 минут. При необходимости вы можете добавить еще половину к одному стакану воды. Важным ингредиентом является значительное количество мяты и петрушки. Все хорошо перемешано и позволяет немного отдохнуть.

В этой форме он подается «сокрушительным» в большинстве болгарских деревень. Но чтобы получить классическую версию популярного блюда, вам придется усердно работать.