Эта жареная печень ягненка просто тает во рту
Преимущества карантина уже давно поддаются сомнению кого -либо. Блюда, приготовленные из курицы и говяжьей печени, часто появляются в современной еде. Но ягненка незаслуженно пренебрегает поварами. Возможно, только на Балканах оцениваются превосходные питательные качества этого продукта. Это сокровище полезных веществ для организма и поиск гастрономов.
Насколько здоровой печень ягненка?
Как приготовить традиционный суп из ягненка
Большое количество витаминов группы В, ценных минералов (селен, калий, магний, медь), полный белок — все это говорит о соответствующем использовании в меню для людей, которым больше всего нужна диета полных продуктов. Это пожилые люди, дети (3 года и более), беременные женщины, люди, у которых были серьезные заболевания или операция.
И еще один уникальный элемент, который является частью печени, — гепарин. Это превосходная профилактическая мера заболеваний кровеносных сосудов и системы кровообращения, особенно те, которые связаны с риском тромбов крови.
Важно выбрать правильный
Одним из факторов негативного влияния на организм является свежесть этого продукта. Дело в том, что высокое содержание воды в печени способствует быстрому развитию патогенных бактерий. Следовательно, чрезвычайно важно покупать только охлажденные продукты, которые позволяют испытать их визуально (цвет, структура) и запах.
В авторитетных магазинах печень ягненка выходит на полки непосредственно с ферм, сразу после того, как труп будет вырезан. Это гарантирует его свежесть и сохраняет все свои ценные свойства.
• Присутствие неповрежденной тонкой пленки на поверхности,
• На разрезе: красновато-коричневый цвет, без пятен,
• Структура плотная, а не свободная,
• Поверхность лишь слегка влажная.
Попробуем правильно приготовить печень ягненка
Чтобы получить максимальную пользу от использования продукта, вам нужно научиться его готовить. Индикаторы качества также зависят от метода термообработки. Необходимо сохранить сочность готового блюда, не разрушая наиболее полезные вещества. И поскольку мы уже обнаружили, что балканские повара оценили использование печени ягненка, мы обратимся к ним для рецептов. Самый быстрый и самый простой способ — жарить.
Как приготовить свиную печень всегда быть мягкой и сочной?
Жареная печень на греческом
Для 400 г печени вам понадобятся: оливковое масло для жарки, свежепридуманный сок одного лимона, 3-4 петрушки, базилик (можно сушить), соль и смесь перца.
Подготовка:
• разрезать печень на кубики,
• Жарить на сильном огне с добавлением масла, непрерывно помешивая в течение 5 минут,
• Уменьшите плиту на медленном огне, добавьте соль, перец, нарезанный базилик, сок и снова, постоянно помешивая, дайте ей готовить (около 5-7 минут).
• Посыпать нарезанной петрушкой на сервировочной тарелке.
Афинская печень
Для 300 г печени вам нужно:
• 1 чашка риса,
• Голова лука,
Вот секрет идеальной жареной печени на турецком языке
• 3 помидоры,
• 3 столовые ложки масла (можно заменить мягким сыром),
• LAY Leaf,
• 3 гвоздики чеснока,
• 2 чашки мясного бульона,
• Половина бокала белого вина,
• соль,
• Черный перец по вкусу.
Этапы подготовки.
• Нарежьте подготовленную печень на мелкие кусочки и обжарьте ее на сковороде одной столовой ложкой масла.
• Жарить лук (нарезанный на тонкие полукруги) в сковороде с маслом (столовая ложка).
• Добавить: вино, измельченный чеснок, лавровый лист, гвоздика, соль, перец, томатная мякоть. Готовьте на медленном огне в течение 5 минут после кипения.
Что должно быть на гриле печени Маринад
• Удалите гвоздику и лавровый лист из соуса, добавьте кусочки печени, дайте ей варить и варить около 6 минут.
• Варить бульон с оставшимся маслом. Варить рис здесь, пока он не будет готов, добавив соль по вкусу.
• Подавать рис в тарелках и положить кусочки печени и соуса сверху.
