Эти домашние рубные шнисы вернутся на несколько лет назад

Есть рецепты, которые, кажется, всегда находят способ к нашему сердцу и несут ностальгию, скрытую под их хрустящей корой. Домашнее фарш Шницелей — это просто такое блюдо, что когда вы вкус, оно приведет вас к воспоминаниям о праздничных семейных вечерах и комфорте старой кухни. Вы хотите узнать, как их подготовить?

Хрустящие шницелс: легко и вкусно для еды

Как выбрать правильные продукты?

Вот как мягкие и сочные шницели: все, что вам нужно, это пристань из 2 ингредиентов

Следующим ключевым ингредиентом являются яйца, которые помогут для лучшего припоя и плотности. Добавьте специи — соль, перец, тмин или красный перец. Некоторые предпочитают насыщенный лук, а другие сезоны с чесночным порошком или мелко нарезанной петрушкой. Не пропустите цветную капусту или тонкую сухари, которые убедится, что смесь легко формируется.

Обязательно обратите внимание на свежие сухари. Если вы полагаетесь на старые, увлажненные сухари, вкус и структура шницеля могут быть скомпрометированы. Использование максимальных свежих продуктов гарантирует вам более длительный аромат и лучшую консистенцию.

Подготовка

1. Подготовка смеси шницеля

Как приготовить самые вкусные шницели

2. Форма

Как только смесь будет хорошо смешана, добавьте панировочные сухари, чтобы добавить плотность. Его количество зависит от того, насколько водянистая смесь, но обычно достаточно 2-3 столовых ложек. Позвольте смесью стоять на несколько минут, чтобы впитать шторм. От него формируйте шарики, которые мягко сглаживаются, чтобы получить желаемую форму шницеля.

3. Хлеб (необязательно)

Вы можете пропустить панировку, но многим нравится катить шницель в муке, а затем в сломанном яйце и, наконец, в сухарях. Это гарантирует вам более хрустящую корочку. Если вы ищете более легкий вариант, вы можете использовать только муку, а затем жарить шницле напрямую.

4. жар

Нагрейте кастрюлю маслом или другим жиром (например, подсолнечное масло, оливковое масло или смесь обоих). Позвольте жиру сжечь и осторожно положить шницелей. Жарить за несколько минут с каждой стороны до золотисто -коричневого цвета. Будьте осторожны, чтобы не сжечь шницле-лучше всего, что температура не слишком высока.

5. дренаж

Когда шницле будут готовы, поместите их на кухонную бумагу или прекрасную решетку, чтобы слить лишний жир. Это даст вам более сухой и со вкусом шницелей.

Классический рецепт измельченного мяса

Советы для идеальной корочки и богатого вкуса

• Оптимальная температура: Если жир недостаточно жарко, шницель поглотит слишком много масла и станет жирным. Напротив, слишком высокая температура может привести к сжиганию коры до тех пор, пока внутренняя часть не будет развязана.
• Дополнительный вкус: Для более богатой ноты шницеля вы можете добавить тертый сыр или пармезан непосредственно в смесь фарша. Это даст приятную текстуру и слегка соленый вкус.

• Выпекание в духовке: Если вам нужна более здоровая альтернатива, попробуйте испечь шницле в духовке. Смажьте кастрюлю маслом, расположите шницель и выпекайте их при 200 ° C в течение примерно 20-25 минут, повернув их в середину выпечки.

Идеи для гарниров и комбинации

Классическое боковое блюдо для шницеля часто включает свежий салат или картофель — будь то жареные, приготовленные или в виде пюре.

Вот как подготовлены самые вкусные измельченные шницели

Если вы хотите вспомнить еще более аутентичный вкус, чем детство, сделайте ставку на пюре с маслом и молоком, приправленным с щепоткой мускатного ореха. Для более красочной отделки вы можете объединить шницель с греческим салатом или смесью жареных овощей-цуккини, моркови и перца.

Какое лучшее блюдо для шницеля

Домашнее рубленое мясо — это не просто быстрое блюдо, но и целая традиция, которая приносит удовольствие и тепло. Они могут быть готовы во многих отношениях, а разнообразие специй и добавок позволяет вам создать вкус, который вернет вам годы. Важно выбрать качественное фарш, обратить внимание на хрустящую кору и в сочетании с правильными гарнирами.