Эти кусочки с курицей с яйцом и мукой — это действительно уникальное

У каждого случайно появились неожиданные гости, постучавшие по двери, или дети голодны как раз тогда, когда холодильник выглядит пустым. В такие моменты только быстрый, вкусный и надежный рецепт может спасти ситуацию. Вот почему сегодня мы предлагаем хрустящие кусочки курицы, которые нуждаются только в яйце, муке и нескольких специях — и в результате в результате — корка, которая плачет, как чипсы, и сочный центр, который тает во рту.

Эти кусочки куриных флук

Почему домашние укусы побеждают каждый стол?

При приготовлении кусочек кусочки дома вы контролируете качество мяса, количество жира и типа специй. Куриное филе мягкое, приготовлено за считанные минуты и богат белком, который насыщается без избытка калорий. Кроме того, домашняя панировка не содержит консервантов, а масло можно изменить с более легкими альтернативами, если вы следуете своей фигуре. Вот как вы получаете закуски, которая радует небо и сердце одновременно.

С этим молочным соусом для кусочков вы не ошибетесь

Выбор и приготовление мяса

Выберите свежее белое филе — чистый розовый цвет, без серых пятен и накопленной воды. Высушите его тщательно, потому что влага портит корочку. Нарежьте мясо на равные кубики толщиной около двух сантиметров, чтобы жарить одновременно. Приправьте солью, перцем и щепоткой сладкого красного перца, накрыть крышкой и дать остыть в течение пятнадцати минут. Короткий отдых позволяет специям проникать глубже и сокращать время жарки.

Продукция

• 600 г куриного белого филе
• 2 больших яиц
• 140 г белой муки
• 60 мл холодной газированной воды
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• ½ чайной ложки сладкий красный перец
• 500 мл жареного масла

Что должно быть маринадом для кусочек курицы

Подготовка

1. Взбить яйца газированной водой, пока они не станут пушистыми.
2. В отдельной миске смешайте муку и специи.
3. Нагрейте масло в глубокой кастрюле до 180 ° C. Капля теста должна немедленно плавать с тихим шипением.
4. Сверните каждый кусок мяса в сухую смесь, затем окуните его в яйца и снова в муку. Этот двойной слой создает твердую броню.
5. Осторожно положите укусы в горячее масло, не переполняя кастрюлю. Жарить две минуты с каждой стороны до глубокого золотого цвета.
6. Удалите на толстой кухонной бумаге и дайте одной минуте отдохнуть — чтобы корка запечатана, а соки остаются внутри.

Маленькие секреты для идеальной корочки

Держите яичную смесь холодной; Температурный шок образует больше пузырьков и делает хэмпский эфир.

Высушите мясо незадолго до овальной — влага предотвращает прилипку муки.

В чем секрет самых сочных кусочек курицы

Процедить масло после каждой партии, если вы больше жарите — сгоревшие крошки хуже вкуса и затемните кору.

Не солите укусы сразу после удаления; Подождите минутку, чтобы предотвратить смягчение панировки.

Возможные вариации и соответствующие гарниры

Вы можете добавить ложку кунжута или пармезана в муку для нового акцента. Для прямой версии положите щепотку горячего перца. Если вы избегаете жареных, расположите укусы на выпечке, опрыскивайте маслом и выпекайте в течение 15 минут при 210 ° C, поворачивая один раз. Подавать с классическим молоком и чесночным соусом, салатом или жареными картофельными лодками. А для самых молодых замените черный перец на орегано и изящный чесночный более нежный, но все же ароматный.

Быстрый ужин: кусочки курицы с сыром

Питательная ценность и баланс

В 100 г чистой курицы насчитывается около 150 ккал и более 22 г белка — идеально подходит для восстановления после активного дня. Яйца способствуют ценным витаминам A, D и B12, а мука в панировке добавляет минимальное количество углеводов. Ключ — это умеренная часть: 150 г укусов снабжает тело энергией, не напрягая баланс калорий. В сочетании со свежими овощами и цельнозерновым хлебом, чтобы обеспечить клетчатку, которое помогает пищеварению и дольше поддерживает сытость.

Лучший рецепт для кусочков — это это!

Куриные укусы с яйцом и мукой — это настоящее спасение, когда погода маленькая, а желание чего -то вкусного — отлично. С минимальными ингредиентами вы получаете хрустящую, золотую корочку и сочный центр, который заставляет всех на столе добраться до большего. Рецепт легко адаптируется к любой диете и бюджету, а секрет находится только в правильной последовательности и хорошей температуре. Добавьте его в свой кухонный репертуар, и у вас будет верная карта для семейных ужинов, детские вечеринки и спонтанные встречи с друзьями.