Эти на гриле кальмары едят с мерой и в хорошей компании

Кальмара часто упускают из виду по более неизвестной рыбе, но как только вы попробуете их правильно выпекать и приготовленные, вы узнаете, почему Средиземное море так сильно ценит их. В следующих строках мы покажем несколько простых трюков, превратив морской подарок в звезду вечера.

В чем секрет самого вкусного кальмара панировки

Подготовка кальмара и их преимущества

В дополнение к быстрому приготовлению, кальмары содержат большое количество белков, витамина B12, селена и омега-3 жирных кислот, которые поддерживают сердце и мозг. А так как их жир минимален, они становятся легким, но насыщенным вариантом, идеально подходящим для летних собраний.

Польза для здоровья

Часть 100 г обеспечивает более 15 г чистого белка, необходимое для восстановления мышц, а также медь — минерал, который помогает образовать эритроциты. Наличие тауриновых и омега-3 жирных кислот поддерживает нормальное кровяное давление, а низкое содержание насыщенных жиров делает кальмара подходящим для людей в более легком режиме.

Какие лучшие соусы кальмара

Необходимые продукты

• 4 целый кальмар (120-150 г)
• 2 столовая ложка оливкового масла
• Полуоновый сок
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка меда
• 2 гвоздики чеснока, нажатые
• ½ чайной ложки сушеные орегано
• Перец
• Соль и свежевымочный черный перец
• 1 горстка мелко нарезанных свежих укропа

Эта комбинация достаточно для четырех человек, каждый из которых получает аппетитную часть, а маринад добавляет тонкую корочку.

Подготовка кальмара

1. Очистите трубки: Снимите прозрачный хрящевой плавник и внутренности, затем очистите тонкую молнию.
2. Промойте под холодной водой и высушите кухонной бумагой — сухая поверхность обеспечивает приятный загар, а не приготовленный эффект.
3. Острым ножом, сделайте легкие поперечные разрезы на внутренней стороне трубки, не достигая конца. Таким образом, жара будет проникать равномерно, и кальмар не будет сокращаться.

Какие уловки есть, когда жарят кальмар

Марина, которая творит чудеса

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, мед, чеснок и специи, пока мед не растворится. Поместите кальмар в чашу или конверт молнии, залейте маринадом и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Длинное замачивание не требуется — белки быстро распадаются и могут стать сыром.

Правильно стрелять шаг за шагом

1. Громко нагрейте гриль; Чугунская тарелка должна немного курить.
2. Смажьте решетку решеткой с помощью сложенного кухонной бумаги, пропитанной оливковым маслом.
3. Выпекать трубки в течение 1-2 минуты на сторону. Как только мясо становится непрозрачными и коричневыми полосами, оно готово.
4. Не нажимайте и не вращайтесь постоянно — короткий, но интенсивный пожар гарантирует мягкую текстуру.
5. Щупальца нуждаются в еще менее 30 секунд на сторону.

При жарке кальмара — вот какие тонкости нам нужно знать

Возможные вариации вкуса

Для средиземноморского акцента замените орегано тимьяном и добавьте тертую лимонную кожуру. Если вы предпочитаете острый, смешайте маринад с чайной ложкой Харриса. Для азиатской ноты используйте кунжутное масло, извести и свежий имбирь — эта гибкость показывает, насколько адаптивен кальмар.

Идеи для подачи и напитков

Позвольте кальмару отдохнуть в течение двух минут, посыпать укропом и несколько капель лимона. Подавайте на тосте с помидором краткого или свежего салата. Холодное белое вино — Совиньон Блан — подчеркивает морские ноты, а легкое пиво отлично подходит для неформальной компании.

Как хранить и нагреть мусор?

Охладите полностью и храните в коробке до 24 часов. Перед подачей нагрейте в горячей сковороде в течение 30 секунд на стороне или вырежьте и добавьте в пасту. Длинное потепление делает их жесткими.

Вы знаете, как сделать щупальку для кальмара

Небольшие советы для большого успеха

1. Замороженный кальмар медленно в холодильнике.
2. Чугунная сковорода заменяет успешный гриль.
3. Не покрывайте заранее; Соевый соус и мед сбалансированы.

Что должно быть маринадом кальмара, чтобы стать чрезвычайно хрупким

Кальмар на гриле быстро готовится и награждается сочной и дымом. Требуется сушка, короткий маринад и хороший огонь, чтобы подавать деликатес из морепродуктов, которые едят с мерой и собирают хорошую компанию. Попробуйте рецепт — улыбки гарантированы, и гости неизбежно будут просить дополнения.