Эти потрескавшие сладости какао являются любимыми маленькими и большими

Аромат какао, легкий хрустящий звук при первом укусе и мягкое, почти трюфельное ядро превращают потрескавшиеся сладости в неоспоримый фаворит любой праздничной еды. Они выглядят так, как будто им требуется сложная техника, но на практике рецепт настолько прост, что даже дети могут помочь. В этом тексте вы узнаете, как с несколькими домашними продуктами и несколькими трюками, чтобы создать десерт, который впечатляет как по внешнему виду, так и с богатым вкусом.

Там нет никого, кто бы сопротивлялся этим треснувшим какао -сладостям!

История и очарование сладостей

Потрескиваемые сладости появились за прошлое столетие как хитрый раствор, чтобы сочетать густой вкус какао с привлекательной, снежной корочкой. Рецепт быстро распространяется от кулинарных книг в домашние ноутбуки, потому что он требует стандартизированных, доступных ингредиентов и минимального времени перед духовкой. Сегодня десерт зарекомендовал себя как классика в рождественских меню, но в равной степени подходит для воскресного дня с горячим чаем.

Любимый из всех: потрескавшиеся какао -сладости!

Продукция

• 200 г просеивающей пшеничной муки
• 50 г натурального какао
• 150 г белого сахара
• 60 г расплавленного коровьего масло (можно заменить кокосовым орехом)
• 2 больших яиц
• 1 чайная ложка выпечки
• щепотка тонкой соли
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 1 щепотка наземной корицы (необязательно)
• Около 80 г овального сахарного порошка + 2 столовые ложки кристаллического сахара

Совет: Для более интенсивного аромата вы можете заменить 30 г тонкой молотой муки.

Шаг за шагом

1. В большой миске взбейте яйца и кристаллический сахар, пока смесь не станет белой и пушистой.
2. Добавьте растопленное, слегка охлажденное масло и ванильную сущность. Кратко перемешать.
3. Просейте муку, какао, разрыхлитель, соль и корицу прямо в миске. Используя силиконовый шпатель, перемешайте, пока не будет получено однородное, толстое и липкое тесто.
4. Накройте миску растягиванием пленки и поставьте в холодильник не менее двух часов. Холод сжимает жир и облегчает формирование шариков.

Легкий кекс какао, который сохранит ситуацию, когда вы удивлены гостями

Уловки для идеальных трещин

Двойной овал. Сначала раскатайте охлажденные шарики в кристаллическом сахаре, а затем на много порошка. Грубая кристаллы поглощают поверхностную влагу, а порошок остается снежным белым и подчеркивает трещины.

Горячая духовка. Выпекать только в предварительно разогретой в печи 180 ° С. Острый нагрев заставляет кору «герметизировать», когда интерьер расширяется и трещин.

Короткая выпечка. Десять минут достаточно. Сладости должны выглядеть немного развязанным в середине — они будут уточнены от остаточного тепла.

Возможные вариации вкуса

Цитрусовые — Добавьте тертую апельсиновую кожуру или лимон для свежей ноты.

Джаббит — Скатайте некоторые шарики в мелко нарезанные орехи после сахарного сахара.

Острый — щепотка имбиря или горячего красного перца добавляет неожиданное огонь.

Невероятный здоровый десерт какао — вот как

Служение и хранение

Позвольте сладостям остыть на решетке, чтобы сохранить кору хрустящей. Храните их в металлической коробке на срок до двух недель. Если вы хотите остаться более мягким, положите кусок яблока в коробку и меняйте его каждые два дня. Сырые шарики длятся в морозильной камере до трех месяцев; При выпечке прямо из замороженного состояния добавьте одну минуту в то время.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать коричневый сахар вместо белого?

Да, но сладости будут иметь легкий карамельный вкус и более темный цвет. Уменьшите какао на одну чайную ложку, чтобы избежать чрезмерного потемнения.

Как мне уменьшить общую сладость?

Замените около 50 г сахара на то же количество тонко измельченных дат. Текстура станет немного больше короны, но вкус останется богатым.

Мое тесто ныряет. Что я могу сделать?

Добавьте столовую ложку холодного свежего молока, смешайте и охладите еще полчаса.

Только с 3 ингредиентами: вкусные шоколадные сладости

Преимущества настроения

Какао является естественным источником магния и теобромина — веществ, которые поднимают тонус и стимулируют концентрацию. Подготовка домашних сладостей, с другой стороны, является доказанным успокаивающим: измерение, овальная и расположение — это небольшие ритуалы, которые уменьшают стресс и создают ощущение уюта.

Мягкое какао какао

Треснутые какао -сладости — это пример того, как обычные кухонные продукты могут получить десерт ресторана. Следуйте шагам — хорошо прохладное тесто, двойной овал и точную температуру — и вы будете подавать сладости, которые порадуют глаз и вкус. Подается со стаканом теплого молока, ароматического кофе или упакованным в виде небольшого подарка, они испытывают удовольствие и доказывают, что домашнее печенье не равняется.