Эти расплавленные сирены с кукурузными хлопьями на духовке

Если вам нужна быстрая, хрустящая и захватывающая идея блюда, расплавленный сыр в духовке — отличный выбор. Они становятся золотистыми и заманчивыми, а кукурузные хлопья дают им хрустящий труд, которого трудно достичь без жарки. В следующих строках мы покажем вам рабочую технику, с которой сыры остаются целыми, а корка равномерно и ароматическая.

Сыры из кукурузных хлопьев: как в ресторанах

Почему кукурузные хлопья идеально подходят для сыров?

Измельченные кукурузные хлопья образуют легкую корочку, которая остается сухой и хрустящей даже при выпечке. Маленькие раздавливания плотно покрываются, а более крупные кусочки создают желаемую хрустящие. У злаков есть естественная сладость, которая уравновешивает соленый вкус сыра и делает каждый укус более завершенным.

Что нам нужно знать о хлебе кукурузных хлопьев

Какой растопленный сыр выбрать?

Для выпечки выберите расплавленный сыр блока или прямоугольные кусочки, которые можно разрезать на идентичные палочки. Чем плотнее продукт, тем ниже риск «убегания» при нагревании. Это хорошая практика, чтобы охладить нарезанные палочки в морозильной камере в течение 20-30 минут, так что корочка нажимается быстрее, а центр тает без протекания.

Требуемые продукты (для 4 порций)

400-500 г расплавленного сыра нарезается на палочки 6-7 см

120-150 г кукурузных хлопьев, раздавленных в мелкие и средние ломтики

2 яйца

3-4 столовая ложка муки или кукурузного крахмала

1 чайная ложка сладкого красного перца

½ чайной ложки чеснока

Щепотка черного перца и щепотка горячего перца — необязательно

2-3 столовые столовые стойки

выпечка бумаги

Как сделать самые вкусные сыры панировки

Подготовка

Охладите нарезанные сыры в морозильной камере в течение 20-30 минут.

Разогрейте духовку до 210 ° C (190 ° C с вентилятором). Положите лоток и тонко распределите его маслом.

Сокрушить кукурузные хлопья. Смешайте его с красным перцем, чесноком и черным перцем.

Приготовьте «овальную» станцию: муку (или крахмал), разбитые яйца, смешанные кукурузные хлопья.

Сначала раскатайте каждый сыр в муку, затем в яйцо и, наконец, щедро в кукурузных хлопьях, нажимая. Для более сильной коры повторите яйцо + кукурузные хлопья.

Расположите в сковороде на расстоянии, слегка распылите масло и выпекайте в течение 8-12 минут в зависимости от толщины, аккуратно посередине. Следуйте: мы ищем золотой цвет и мягкий, но не пролитый ядро.

Полезные тонкости идеального хрустящего

Работайте быстро с хорошо продуманными палками — холодный центр тает без утечки.

Кукурузные хлопья должны быть неравномерно раздавлены: маленькие «уплотнения», большие дают структуру.

Не сжигайте — слишком много времени делает корочку темной, и сыр начинает течь.

Если часть коры распущена, кратко вернитесь в морозильник и коснитесь еще некоторыми кукурузными хлопьями перед выпечкой.

Выпекайте на сетке, расположенной на подносе, если у вас есть — воздух дует со всех сторон, а кора остается сухой.

Идеальный хлеб для укусов сыра и сыра

Что служить?

Сыры великолепны с легким салатом и кусочком лимона. Для соуса смешайте густой йогурт, укроп и щепотку чеснока. Домашний томатный соус с щепоткой сахара также прекрасен — кислотность обновляется и уравновешивает соленый вкус. Если вы подаете гостей, альтернативные палки и свежий зеленый салат на плато — он выглядит впечатляюще и подается быстро.

Частые ошибки и как их избежать

Основная проблема — «Утечка». Почти всегда причина — теплый сыр, тонкая корочка или низкая температура. Решение: хорошо охлажденные палки, двойной овал и достаточно горячая духовка. Не переполняйте поднос — влага от пар смягчает кору. Если вы используете очень соленые смеси, уменьшите специи — расплавленный сыр часто предварительно со вкусом.

Сыр и содовой пирог: идеальный завтрак

Хранение и переоборудование

Самые вкусные — сразу после выпечки. Если оставить, охладите полностью и храните в коробке с крышкой до 24 часов. Чтобы вернуть хрустящий, нагреть в течение 3-5 минут в духовке при 200 ° С. Мы не рекомендуем микроволновую печь — кора смягчается, а центральные сжижения неравномерно.

Мягкие булочки с сыром посыпали кунжутом: очень вкусно!

Расплавленные сирены с кукурузными хлопьями в духовке являются небольшим трюком для большого эффекта. С несколькими простыми шагами, вы получаете хрустящие укусы и сайте таяния. Подается с легким соусом и свежим салатом, они становятся настоящим деликатесом для семейного вечера или быстрого гостевого плато. Попробуйте базовую технику и адаптируйте ее по вкусу.