Эти яйца с йогуртом завуалировали настоящую классику

Когда вы ищете легкое, быстрое и уютное блюдо, яйца, приготовленные йогуртом, являются правильным ответом. С несколькими продуктами и несколькими точными шагами, вы получите вкус, напоминающий домашнюю кухню и воскресный обед. В следующих линиях вы увидите тонкости, чтобы сделать яйца идеально мягкими и ароматными.

Что такое блюдо и почему оно так любимо?

Это одно из самых популярных болгарских блюд, также известных как «яйца Panagyurski». Идея проста: аккуратно завуалированные яйца, подаваемые на густых йогурте с чесноком и залив маслом и красным перцем. Результатом является сбалансированный вкус — сливочное основание, сочный белок и мягкий желток, отделанный теплым ароматическим бухтом.

Рецепт дня: жареный йогурт с яйцами

Требуемые продукты (для 2 порций)

• 4 свежих яиц
• Йогурт толщиной 400 г толщиной
• 1-2 гвоздики чеснока, раздавленные
• 40 г масла
• 1 чайная ложка красного перца (сладкий; при желании щепотка горячих)
• 1 столовая ложка водяного уксуса
• Щепотка соли для молока и яиц
• Свежая петрушка для разбрызгивания (необязательно)

Яйца Panagyurishki с йогуртом: вкус традиции

Приготовление молока

Йогурт должен быть хорошо истощен и прохладным, чтобы сохранить форму. Размешайте его щепоткой соли и измельченным чесноком до однородного состояния. Если молоко встречается реже, поместите его на 20-30 минут в марле. Распределите на мелкие пластины или миски, которые вы позже организуете яйца.

Необходимые суда и время подготовки

Вам понадобится горшок с широким диаметром (чтобы соответствовать 2-3 яйцам за раз), небольшая сковорода для залива, ложка сковородки, миску, чтобы сломать яйца и ситечке с марлей для молока. Вместе с подготовкой, вуалью и сборкой занимайте около 25-30 минут. Если вы предоставляете молоко заранее и сохраняете воду при постоянной температуре, работа идет быстро и спокойно. Это подаст блюдо теплое и с идеальной текстурой, без ненужной суеты вокруг плиты.

Традиционные яйца в панагёриште с йогуртом

Как вставить яйца, не распадаясь?

Положите кастрюлю с примерно 8-10 см воды, чтобы тихо закипать. Добавить соль и уксус — они помогают белке затянуть. Уменьшите, пока слегка нарезается. Разбейте яйца один в маленькой чашке, затем скользите их в воду. Готовьте в течение 2-3 минут для мягкого, жидкого желтка или 4 минуты для крепкого. Удалите с помощью сковородной ложки на кухонной бумаге.

Масло

В небольшой сковороде растопите масло на умеренное огонь, когда оно пахнет орехами. Вытащите плиту и добавьте красный перец, быстро помешивая, чтобы он не горел. Этот теплый ароматический жир будет сочетать молоко и яйца и придать характерный цвет и вкус.

Яйца Panagyurishki, но в духовке — вот как приготовить

Дизайн и порция

Расположите вареные яйца на чесночном йогурте. Щедро налейте в бухту. Посыпать петрушкой. Подавать немедленно с тостами или теплым тортом. Блюдо идеально подходит для завтрака, обеда или легкого ужина и идеально сочетается со свежим томатным салатом.

Полезные тонкости для идеального результата

• Используйте самые свежие яйца в качестве возможного белка-компактно затягивается.
• Вода должна кипеть, а не сильно варить — поэтому форма остается гладкой.
• Если вы делаете больше яиц, готовьте серии, чтобы температура не упала.
• Не сжигайте перец — добавляйте снаружи огня. Ожженный перец горький.
• Для более легкой версии замените часть масла каплей оливкового масла, но не полностью-масло дает классический вкус.

Уникальный мусака залить — только с йогуртом и яйцами

Частые ошибки и как их избежать

• Разготовленные белки чаще всего означают слишком много кипения или отсутствия уксуса.
• Больше означает сгоревший перец — вытащите сковороду из огня, прежде чем надевать его.
• Водяное молоко? Слейте его заранее.
• Если желток слишком твердый, сократите время, чтобы сломать на полминуты.

Самые простые и вкусные яйца Panagyurishki всего за 7 минут

Питательная ценность

Блюдо умеренно питательное: яйца дают белок и витамины, а также йогурт — кальций и полезные бактерии. Нефтяная бухта приносит энергию и вкус, поэтому его количество оценивается в соответствии с аппетитом. В сочетании с салатом и кусочком хлеба вы получаете хорошо насыщенное, насыщенное меню.

Вареные яйца с йогуртом являются одним из тех рецептов, которые не требуют сложных методов, а тщательный подход. Попробуйте сегодня и найдите свой любимый вариант. Классический стоит охранять дома.

Хороший аппетит!