Это еда долгосрочной

Мы все это знаем: употребление фруктов и овощей полезно для нашего здоровья. Но сколько этого достаточно? Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) говорит, что для снижения риска серьезных состояний здоровья, таких как сердечные заболевания, инсульт, диабет 2 типа и несколько видов рака, мы должны есть не менее 400 граммов в день (одно яблоко весит 150 граммов).

4 золотых утренних привычек столетников

Фрукты и овощи содержат широкий спектр питательных веществ, которые держат наш мозг и организм в верхней форме. Тем не менее, может случиться так, что класс питательных веществ, известных как полифенолы,-самое популярное слово моды для питания 2025 года.

Скрытые причины, по которым фрукты и овощи жизненно важны для нашего здоровья

Когда мы говорим о преимуществах для здоровья фруктов и овощей, мы часто сосредотачиваемся на том факте, что они являются полными продуктами питательных веществ. Это означает, что они полны витаминов и минералов — необходимы для поддержания нормальных функций в нашем организме — без высокой калорий, жира, соли или сахара.

Мы можем теоретически получить все витамины и минералы, которые нам нужны, не употребляя много фруктов или овощей, если таковые имеются. И хотя то же самое можно сказать о пищевых добавках и продуктах, заменивших продукты питания, они не являются натуральными целыми продуктами. Это означает, что им не хватает важного элемента, который приносит нам огромную пользу для здоровья: фитонутриенты.

Фитонутриенты — это натуральные соединения в растениях, которые дают им цветы и вкусы и защищают их от стресса окружающей среды, вредителей и болезней. Они также играют ключевую роль в укреплении здоровья человека.

Существуют тысячи различных фитонутриентов, которые можно сгруппировать в основные классы, основанные на их химической структуре. К ним относятся каротиноиды (которые придают фруктам и овощам их красные, оранжевые и желтые цветы) и глюкозинолаты (содержатся в овощах крестоцветных, таких как брокколи и капуста).

Тем не менее, наиболее распространенным и хорошо изученным классом фитонутриентов являются полифенолы. Более 8000 из этих уникальных соединений были идентифицированы на растениях. Продукты, такие как оливки, сливы, фундук и чай, содержат высокий уровень полифенолов.

Как полифенолы меняют ваше тело

Полифенолы называются из -за их химической структуры: «Полли» много значит, а «фенолы» показывают, что они содержат фенольные группы. Это кольцевые структуры, состоящие из углерода, водорода и атомов кислорода.

Именно эти уникальные структуры играют решающую роль в биологических причинах пользы для здоровья полифенолов, в том числе их антиоксидантные, антимикробные и анти -инфляционные эффекты.

Антиоксидантные полифенолы защищают организм от повреждения, вызванных свободными радикалами и реактивными формами кислорода (АФК) — молекулы, продуцируемые во время метаболизма и стрессовых реакций. Они также могут быть сформированы из -за таких факторов окружающей среды, как загрязнение, солнечный свет и токсины, такие как сигаретный дым.

Свободные радикалы и АФК могут вызвать повреждение ваших клеток, белков и ДНК. Они могут внести свой вклад в процесс старения и развития сердечных заболеваний, рака и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. К счастью, было доказано, что полифенолы нейтрализуют их.

Воспаление может сыграть ключевую роль в заживлении ран и очистке инфекции, но неконтролируемое хроническое воспаление может увеличить риск проблем со здоровьем, таких как артрит и сердечно -сосудистые заболевания. Полифенолы также могут помочь с этим, ингибируя участвующие ферменты.

Полифенолы также могут предотвратить вредные бактерии, вирусы и грибы, которые могут вызвать воспаление и заболевание, если не контролироваться. Они достигают этого, взаимодействуя с клеточными мембранами, нарушают их структуру и функцию и в конечном итоге прекращают свой рост или полностью уничтожают их.

Как получить большинство полифенолов

Хорошей новостью является то, что все фрукты и овощи содержат полифенолы. Существует не только один конкретный полифенольный суперпродукт. На самом деле, лучше есть разнообразные цветные фрукты и овощи в ваших дифференциальных цветах, часто показывают продукты, содержащие различные типы полифенолов.

Употребление различных полифенолов важно, поскольку разные виды имеют уникальные структуры и обеспечивают различную конкретную пользу для здоровья. Это означает, что несколько полифенолов могут действовать друг с другом, чтобы усилить их влияние. Таким образом, употребление разнообразия, насколько это возможно, поможет вам увеличить их потенциальные преимущества для вашего общего здоровья.

Выдержки и добавки могут быть полезным способом сделать ценные продукты из пропитанных частей фруктов и овощей. Тем не менее, принятие полифенолов в очень концентрированных количествах может иметь контрастные эффекты, в том числе действовать таким образом, что в некоторых случаях повреждает организм.