Это худое тушеное мясо нравится на любой хищничной
Ароматное растущее мясо без грамма животного жира — это теплая ложка уюта, которая возвращает нас к кухне бабушки и сладким воспоминаниям об ужинах деревни. Блюдо приготовлено с обычными продуктами, но очаровано богатым вкусом и цветом хорошо выбранных специй -доказательство того, что пищу с полной цветом измеряется не только в калориях, но и с удовольствием.
Как приготовить самое вкусное тушеное мясо из телятины
Что такое худой рагу?
Картофельная рагу — как дать стиль обычному блюду
История и корни
Корни тушеного мяса приводят к османскому влиянию Балкан, когда медленное приготовление в глинистой сковороде было основным методом смягчения более жизнеспособных продуктов. Со временем рецепт адаптируется к ортодоксальному календарю: в течение худого периода мясо сбрасывается, но техника остается. Так рождается худой версия, но такая же ароматная. Сегодня в каждой области есть свои собственные вариации: добруджаны добавляют больше перца и укропа, магазины полагаются на лук и лук -порей, а родопес обогащает вкус дикой мятой.
Преимущества худой рагу
Обилие овощей несет клетчатку, витамины А, С и К, калий, марганцевые и природные антиоксиданты. Диетологи подчеркивают, что меню растений регулирует холестерин и снижает риск сердечно -сосудистых заболеваний, в то время как высокое содержание воды в овощах насыщено без напряжения метаболизма. Следовательно, худое тушеное мясо является частым гостем в канун Рождества, когда нечетное количество худых блюд подается в качестве символа процветания.
Как подготовить легендарное поп -рагу
- 1 час рис, хорошо вымытый
- 2 лука, мелко нарезанный
- 2 морковь, в кубиках
- ½ головного сельдерея
- 10 зеленый и красный перец
- 8 средних помидоров или 400 г помидоров.
- 2 столовая ложка муки (необязательно)
- 80 мл масла
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- 2 горячих стручка (необязательно)
- горстка свежей петрушки
Подготовка
- Нагрейте масло в глубокой кастрюле и тушате лук до прозрачного стекла.
- Добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 минут, чтобы размягчить.
- Добавьте перец, нарежьте на большие кусочки и перемешайте, пока их кожа не станет слегка запеченной.
- Положите помидоры и лавровый лист; Если вы используете муку, посыпьте ее, чтобы загупить соус.
- Слейте рис, вылейте его на овощи, вылейте в горячую воду — примерно на два пальца над продуктами.
- Приправить солью, перцем и острым перцем. Дайте варить под крышкой в течение 25-30 минут, пока рис не поглотит жидкость.
- Снимите с огня, посыпьте петрушкой и дайте тушеном лепешке в течение 10 минут перед подачей на подачу — чтобы ароматы были подключены.
Это деревенское рагу из ягненка становится все более популярным в годы
Маленькие тонкости для идеального вкуса
- Pepper Capia добавляет дымную сладость, идеально подходящую для зимней версии.
- Знак копченого перца в конце заменяет мясо дым и пробуждает аппетит.
- Если тушеное мясо будет простым, добавьте несколько вареного нута или белой фасоли.
- Для летней версии замените помидоры на цуккини и освежитесь укропом.
- Глиняный горшок на медленном огне дает уникальный вкус и сохраняет витамины.
Польза для здоровья
Сочетание корня, перца и помидоров обеспечивает стабильную дозу витамина С для сильного иммунитета и бета-каротина для хорошего зрения. Сельдерея обеспечивает калий, а острый перец стимулирует метаболизм капсаицином. Клетчатка поддерживает микрофлору кишечника и стабилизацию сахара в крови, а умеренное количество риса обеспечивает медленно усваиваемые углеводы для длительной энергии.
Самое вкусное рагу из зеленой фасоли и картофеля готовится в соответствии с этим рецептом
Хранение и порция
Лечебное тушеное мясо еще более вкусно на следующий день, когда вкусы объединены. Охлажденный, он длится до трех дней в холодильнике; Замораживание — до двух месяцев. Подавайте теплым с кусочком сельского хлеба, кукурузного торта или ароматических дрожжей. Стакан легкого танина красного вина — Mavrud или Cabernet — заканчивает блюдо в болгарском языке.
Ребенок ребенка
Лечебное тушеное мясо доказывает, что истинный вкус лежит в простых ингредиентах и терпении перед очагом. Он несет дух наших предков, но соответствует современному стремлению к сбалансированному и растительному питанию — яркий пример того, как традиции и современность могут щелкнуть в одном и том же глинистом сосуде.
