Это лучший соус из чеснока цуккини
Цуккини является постоянным гостем на гриле летом, но их истинное сияние разворачивается, когда они сопровождаются ароматическим, мягко острым соусом чеснока. В следующих линиях вы узнаете, как простой, но сбалансированный вкус дополнительно превращает обычную порцию в запоминающееся блюдо.
Классический рецепт жареных цуккини с соусом из молочного чеснока
Что делает этот соус отличительным?
Чесночный соус, который вы собираетесь попробовать, отличается от известных молочных соусов на балансе между свежестью йогурта, бархатистой плотности майонеза и подчеркнутого, но ненавязчивого аромата чеснока. Укроп добавляет свежий вкус, а капля оливкового масла сочетает в себе ароматы и продлевает послевкусие.
Вы не ели более вкусные домашние чипсы цуккини с чесночным соусом
Эта гармония позволяет соусу подчеркнуть естественную сладость цуккини без «приглушения» их. Рецепт является адаптивным — он легко превращается в веганскую версию с овощным «йогуртом» молоком и майонезом или обогащена свежим базиликом, жареным красным перцем или щепоткой тмина для восточного оттенка. Таким образом, одна основная формула становится многофункциональным дополнением к каждому меню.
Продукция
- Йогурт толщиной 200 г (по меньшей мере 4 % жир)
- 2 столовые ложки качества майонеза
- 3-4 Средние зубчики чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 горстка мелко нарезанных свежих укропа
- ½ чайной ложки наземная соль
- Щепотка свежевымочного черного перца и тертая лимонная кожура
Пропорции адаптированы к части 4-5 жареных или жареных цуккини, разрезая на колеса или полоски. Для более крупных компаний удваивает количество, не изменяя технологию.
Тыквенные фрикадельки с чесночным соусом: отличный вкус
Подготовка
Подготовка чеснока. Очистите гвоздику и нажмите на них или измельчите их щепоткой соли в растворе. Чем точнее текстура, тем больше даже эфирные масла будут распределены.
Базовое смешивание. В сухой миске взбейте йогурт до униформы, затем добавьте майонез и оливковое масло. Осторожно перемешайте, чтобы вы не разжигали последовательность.
Ароматизация. Добавьте чесночную пасту, укроп и специи. Смешайте с лопаточником, затем попробуйте отрегулировать соль.
Старение. Накрыть, охладить не менее 20 минут. Это короткое пребывание позволяет чесноку высвобождать аромат, а молочные белки связываются с оливковым маслом, что сгущает соус.
Порция. Подавать в глубоком блюде в теплое цуккини или слегка залейте сверху, чтобы выплеснуть часть соуса в овощи.
Этот специальный соус из цуккини делает их божественно вкусными — вы не устоять
Советы по идеальному вкусу
Контроль резкости. Если вы предпочитаете более тонкий профиль чеснока, блюшийте гвоздику в течение 30 секунд в кипящей воде, прежде чем раздавить их.
Текстура. Для чрезвычайно плавного результата пропустите готовый соус через тонкий ситечко; Вы устраните самые маленькие кусочки чеснока и укропа.
Температура Держите соус холодным до последнего момента — контакт между охлаждением и теплым цуккини создает аппетитную, слегка сжатую пленку.
Усиление вкуса. Запись копченого красного перца или свежего терпкого твердого сыра добавляет новые оттенки при поиске разнообразия.
Польза для здоровья
Чеснок — это не просто акцент вкуса — его активные соединения помогают поддерживать нормальное кровяное давление и сильную иммунную активность. Ключевое вещество аллицин способствует расширению кровеносных сосудов, а компоненты, содержащие серу, оказывают мощный антиоксидантный эффект. Клинические данные показывают, что регулярное потребление или добавка чеснока может заметно снизить кровяное давление у людей с гипертонией и поддержать здоровье сердечно -сосудистой системы. Сочные цуккини, в свою очередь, обеспечивают клетчатку, калий и витамин С на минимальных калориях, что делает комбинацию подходящей как для легкого летнего обеда, так и для сбалансированного ужина после тренировки.
Как приготовить самый хрустящий жареный цуккини?
Как хранить соус?
Приготовленная как описано, соус сохраняет свою свежесть в течение 48 часов в хорошо стеклянной баночной банке с скважиной. Держите его в самой холодной части холодильника и удалите чистой ложкой, чтобы избежать переноса бактерий. Если вы заметите разделение воды, просто перемешайте — это нормально для молочных оснований. Замораживание не рекомендуется, потому что структура йогурта разрушается, а сыворотка отделяется после оттаивания, что ухудшает текстуру.
Прекратите жарить цуккини. Готовьте их так!
С несколькими доступными продуктами и десятью минутами подготовки для вас есть соус, который приносит как плотный вкус, так и питательные качества. Он одинаково хорошо подходит для жареных, жареных или жареных цуккини и может служить основой для бесчисленных вариантов в соответствии с вашими предпочтениями. Когда вы готовите летний ужин в следующий раз, дайте возможность этому рецепту — небольшой жест внимания, который превращает обычные овощи в кулинарное удовольствие.
