Этот быстрый хлеб с сыром спас многих хозяек в трудную минуту

Есть рецепты, которые всегда выручат в напряженные дни, и быстрый сырный хлеб – именно такой. Готовится легко, без долгого ожидания и сложных приемов, а в результате получается пышный и ароматный хлеб. Она была верной помощницей хозяек и продолжает радовать семьи и сегодня. Вот как его приготовить!

Теплый и мягкий ХЛЕБ с сыром

Секрет успеха этого хлеба

Быстрый хлеб с сыром отличается тем, что не требует подъема и долгого вымешивания, и при этом всегда получается пышным и ароматным. Сода и йогурт делают тесто легким, а сыр придает характер и насыщенный вкус. Таким образом, за считанные минуты вы получите буханку, которую можно подавать как к супам и салатам, так и в качестве основного завтрака. Именно это сочетание простоты, скорости и надежного результата сделало его любимым рецептом многих поколений хозяек.

Воздушный хлеб с сыром и творогом

Необходимые продукты

• 400-450 г белой просеянной муки
• 250 г йогурта
• 1 большое яйцо
• 200 г белого рассольного сыра, покрошенного
• 60 мл растительного или топленого сливочного масла
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя (по желанию, для более пышной текстуры)
• 1 чайная ложка соли (регулируйте в зависимости от солености сыра)
• 1 чайная ложка сахара (помогает получить хороший загар)
• Кунжут или мак для посыпки (по желанию)

Способ приготовления

1. В миске смешайте йогурт с содой и подождите 1–2 минуты, чтобы образовалась пена.
2. Добавьте яйцо, масло, соль и сахар. Перемешать до однородности.
3. Добавьте натертый сыр и аккуратно перемешайте.
4. Смешайте муку с разрыхлителем (если используете). Добавьте в жидкую смесь 2-3 части, помешивая лопаткой, затем недолго замесите мягкое, нелипкое тесто. При необходимости добавьте еще 1-2 столовые ложки муки.
5. Сформируйте круглую буханку толщиной около 3 см. Перекладываем на бумагу для выпечки. Ножом-звездочкой или решетчатым ножом сделайте неглубокие надрезы сверху. Посыпьте кунжутом.
6. Поставить в разогретую до 190°С духовку (верхний и нижний реотан, без вентилятора) и выпекать 28-35 минут до равномерного золотистого цвета. Если корочка слишком быстро окрасится, накройте ее листом фольги.
7. Достаньте и оставьте на решетке на 10 минут, чтобы корочка сохранилась.

Вкуснее сырного пирога вы еще не пробовали

Полезные советы из практики

Солевой баланс: если сыр более соленый, уменьшите или не добавляйте соль в тесто.

Пушистость: разрыхлитель не обязателен, но в сочетании с содой дает еще более мелкий мякиш и равномерный подъем.

Текстура: Не месите долго – короткое замешивание сохраняет мякиш мягким. Тесто должно быть мягким, но не липким.

Запах: щепотка пикантного или свежего укропа в тесте придает ему домашний характер. Растопленное сливочное масло, намазанное на горячую корочку, придает блюду аппетитный аромат.

Вкусный и пышный хлеб с сыром на День Святого Петра

Варианты по вкусу и случаю

С сырной корочкой: натереть на терке 40-50 г сыра и посыпать за 10 минут до окончания запекания.

С запеченной начинкой: за последние 10 минут разрежьте хлеб горизонтально, смажьте его небольшим количеством сливочного масла и посыпьте дополнительно сыром; ненадолго вернитесь в духовку.

Облегченная версия: замените 1/3 сыра творогом – мякиш получится более пышным и нежным.

Без яиц: можно не добавлять яйцо и добавить еще 2-3 столовые ложки йогурта; текстура остается мягкой.

Рецепт дня: Быстрый хлеб с сыром.

С чем подавать?

Этот хлеб отлично сочетается с йогуртом, воздушным салатом или теплым томатным супом. На завтрак добавьте помидор и оливки. На быстрый ужин подавайте с омлетом или плавленым сырком – получается очень «экономный» набор.

Легкий сырный хлеб без яиц: домашний рецепт

Хранение и утепление

Храните буханку завернутой в чистую ткань или коробку до 2 дней при комнатной температуре. Чтобы восстановить свежесть, слегка опрыскайте водой и нагрейте 5–7 минут при температуре 160°C. Замораживать нарезку можно на срок до 2 месяцев; разморозить при комнатной температуре и недолго запекать.

Быстрый сырный хлеб – практичный рецепт для насыщенных будней – без долгого замешивания и подъема, но с домашним вкусом. Йогурт и сода придают блюду пышность, а сыр придает характер и насыщенность. Сделав несколько точных шагов, которые займут менее часа, вы получите теплый, ароматный хлеб для всей семьи.