Этот чрезвычайно простой китайский рис может быть сделан любым

Когда график загружен, и вы все еще хотите домашнюю еду с ярко выраженным вкусом, жареный китайский рис приходит на помощь. Всего за десять минут вы превратите остатки приготовленного риса в красочное, сбалансированное и ароматическое блюдо. Вы узнаете, как достичь профессионального результата дома с несколькими специями и правильной техникой.

Как приготовить традиционный китайский жареный рис?

Почему этот рис такой удобный?

Секрет заключается в том, чтобы использовать уже вареный и охлажденный рис. Соски плотные, не прилипайте и идеально поглощают аромат соуса. Процесс — «Все в одной кастрюле»: вы добавляете продукты постепенно, удерживаете высокую температуру и смешиваете. Нет необходимости в сложных маринадах, и количество гибко — вы меняете овощи в соответствии с сезоном и при этом получаете насыщенный вкус. И последнее, но не менее важное: блюдо требует только одну глубокую кастрюлю, которая впоследствии уменьшает промывку.

Вот как приготовить идеальный китайский рис дома

Необходимые продукты для двух порций

2 стакана вареного белого или коричневого риса, охлажденный

2 столовая ложка масла

1 маленькая голова лука врезана в мелко

1 Морковь разрезана на кубики

½ красный перец нарезан на полоски

80 г гороха (замороженное или из банки, дренированная)

2 яйца, слегка сломанные

2 столовая столовая соус

1 чайная ложка кунжутного масла для тонкого аромата

имбирь

Свежий молотый черный перец по вкусу

Свежий лук, чтобы подавать

Все специи легко найдены, а овощи можно заменить на цуккини, брокколи или грибы. Важно, чтобы рис был приготовлен как минимум на шесть часов назад или был остатком предыдущего дня.

Приготовление риса

Если вы готовите рис сейчас, промойте его, пока вода не станет прозрачной, то варите его чуть больше, чем в том же объеме воды. После охлаждения разложите соски на поднос и оставьте их без крышки, чтобы испарить влагу. Этот шаг создает типичную рассыпчатую текстуру китайского жареного риса. В коричневом разнообразии время приготовления длиннее, но аромат становится еще более оцененным и яд.

Вот почему эта курица с китайским рисом популярна во всем мире

Шаг за шагом

Нагрейте глубокую сковороду на сильном огне и добавьте масло.

Положить лук и морковь; Готовьте две минуты, пока они не станут немного золотыми.

Добавьте перец и горох, перемешайте. Овощи должны быть смягчены, но сохраняют свежий цвет.

Оттолкните овощи в сторону и вылейте яйца в свободное пространство. Размешайте, пока не плотно затянуты в большие кусочки, затем смешайте их с овощами.

Добавьте рис и взбейте все комочки лопаточником. Зерна должны быть покрыты жиром и равномерно потепнуть.

Приправить соевым соусом, имбирем и черным перцем. Интенсивно перемешайте в течение еще минуты, чтобы слегка карамелизировать дно.

Снимите с огня, залейте кунжутным маслом и посыпьте свежий лук.

Как настроить вкус?

Белок: Добавьте маленькие кусочки курицы, креветков или тофу для более серьезного основного блюда.

Жесткий вкус: Знак сухого острого перца или несколько капель горячего масла укрепит аромат.

Ошибки, которые каждый из нас делает при приготовлении риса на китайском языке

Сладкая-примечание: Половина чайной ложки меда и капля уксуса уравновешивает солевой соус.

Хрустящие: Посыпать запеченными семенами кунжута или раздавленного арахиса незадолго до подачи.

Частые ошибки и как их избежать

Мягкий и липкий рис получается, если вы используете теплые зерна. Охладите их полностью или поставьте в холодильник в течение часа.

Бледный вкус исходит от слишком маленькой температуры; Держите плиту сильной и быстро работайте.

Прижатый результат — это знак для разбавления соевого соуса с чайной ложкой воды или для добавления больше риса.

Различные типы риса, которые вы должны попробовать

Преимущества и питательная ценность

Одна порция обеспечивает сложные углеводы, белок и клетчатку, если вы используете коричневый рис и тяжелую смесь овощей. Содержание жира остается умеренным — около двух столовых ложек, а яйца вносят вклад в витамин D и биотин. Высокая температура приготовления сокращает время термической обработки и сохраняет больше витаминов в овощах.

Китайские хозяева готовит идеальный рис, так что

Жареный рис в Китае доказывает, что восхитительный и питательный ужин не требует длительной подготовки или специальной техники. Закипите немного больше риса заранее, и у вас будет готовая основа для быстрого блюда в течение недели. После того, как вы выучите метод, вы будете безопасно экспериментировать с сезонными продуктами и своими специями. Рецепт настолько адаптивен, что позволяет вам использовать остатки и уменьшать пищевые отходы. Попробуйте сегодня вечером и убедитесь, что легко принести азиатский дух на вашу кухню.