Этот классический картофельный салат идет с каждой рыбой

Когда вам нужно испечь лосося на кастрюле или удалить копченой скумбрии из духовки, вы часто задаетесь вопросом, какое гарнир можно положить рядом с ним. Классический картофельный салат является гладким ответом, потому что он не конкурирует со вкусом рыбы, но подчеркивает его мягкую текстуру и свежую заправку.

Какие салатные заправки для картофеля

Картофельный салат и его универсальность

Картофель имеет нейтральный вкус и поглощает заправку, как губку. Кислотность уксуса и горчицы освежает маслянистую структуру многих рыб, а сливочный майонез смягчает солевые ноты копченого филе. Салат можно подавать теплым или охлажденным, что делает его комфортным для различных методов рыбы. Он готов заранее, ожидает в холодильнике и приносит хрустящий акцент, если вы добавите огурцы или помидоры вишни.

Диверсифицируйте свое меню с этим пряным картофельным салатом: я изменю ваши идеи об этом классическом вкусе

Какой картофель выбрать?

Для салата лучше всего выбрать разнообразие с восковой текстурной картофелем или красным картофелем, который не ломается после приготовления. Они сохраняют свою гладкую поверхность и позволяют заправке равномерно. Если вы используете свежий маленький картофель, вы можете даже не быть белым; Их тонкая кора дает небольшой землю. Важно варить картофель в соленой воде, которая проникает в ядро и обеспечивает вкус каждого укуса, а не только поверхности.

Продукция

1 кг картофеля (восковые сорта)

3 яйца вкрутую

100 г майонеза

2 столовая ложка гладкая горчица

2 столовая ложка яблочного уксуса

1 маленькая красная луковая головка

2 стебля целибулярного сельдерея

4 маленьких соленых огурцов

2 столовые стойки, мелко нарезанные

соль и свежевымочный черный перец по вкусу

Эта картофельная салатная специя делает его действительно волшебным

Подготовка

Вымойте картофель и поместите их в большую кастрюлю с холодной соленой водой. Дайте кипятить и уменьшить огонь до смягчения, но не разваливайтесь — около 15 минут для среднего картофеля.

Слейте их, дайте им остыть, чтобы вы могли держать их в руке и очистить их более теплым. Разрезать на большие кубики.

Пока картофель охлаждается, перемешайте в миске майонеза, горчичного и яблочного уксуса. Приправить с щепоткой соли и перца. Если вы предпочитаете более легкий салат, замените одну треть майонеза на йогурт.

Разрежьте лук, сельдерей и соленые огурцы на маленькие кубики. Добавьте их в заправку вместе с нарезанными яйцами и укроп в мелкие кусочки. Нежно перемешать.

Поместите теплый картофель в большую миску и вылейте его поправкой. Тепло помогает вкусам проникнуть внутренней частью каждого изделия.

Накройте миску и охладите как минимум один час. При подаче проверьте баланс кислоты и специй; Рыба часто требует немного больше соли.

Маленькие секреты идеального вкуса

Хороший баланс достигается, когда картофель еще немного теплый, а повязка находится при комнатной температуре. Тепло заставляет майонез проникать в свои поры и поглощать уксус. Добавьте щепотку копченого красного перца для тонкого аромата, который идеально связан с лососем или форелью.

Легкий рецепт питательного салата — идеально подходит для гарнира или основного блюда

Если вы храните салат в течение нескольких часов, посыпьте немного свежего укропа сверху, прежде чем подавать, чтобы сохранить ярко -зеленый. Немного тонко терпеть лимонную кожуру также поднимает свежесть и помогает вкусу рыбы без уклона кислоты.

Комбинация с различными видами рыбы

Салат идеально сочетается с сочным филе лосося, потому что кремовая заправка подчеркивает маслянистую структуру рыбы. В легкой белой рыбе, такой как лихорадка или лавр, добавленная горчица дает необходимую пряность. Для копченой скумбрии или сельди используйте немного больше уксуса и укротите, которые уравновешивают соль. Даже с укусами жареной рыбы, картофельный салат служит мягким контрапунктом для хрустящей корочки. Важно обслуживать его, чтобы создать приятный контраст температуры. Если вы выберете гриль, капля оливкового масла и лент свежего лука на салате идеально дополняет дымные ноты.

Какая специя является обязательной для картофельного салата — дает ему уникальный аромат

Хранение и порция

Готовый салат поддерживается в течение 2-3 дней в холодильнике, если он покрыт крышкой или растяжкой пленкой, чтобы не поглощать запахи. Перед подачей смешайте его аккуратно и отрегулируйте вкус с помощью щепотки соли или лимонного сита, так как картофель поглощает специи.

Как салатный картофель лучше всего вареный

Классический картофельный салат похож на верного друга — простой, надежный и всегда готов сопровождать любую рыбу. Следуйте основным шагам, отрегулируйте кислотность в соответствии с рыбой и добавьте свой укроп или лимон. Вы обнаружите, что этот гарнир быстро становится обязательным элементом вашего меню в течение года.