Этот маринад сделает даже самую самую нежную курицу и сочную

Курица — это пищевое мясо с низким содержанием жира. По этой причине это часто становится более сухим после термообработки. В случае помощи приходит маринование — если это будет сделано с правильным маринадом, результатом будет сочное и вкусное блюдо.

Маринование — это метод сохранения продуктов, основанный на действии кислоты, который, наряду с солью, ингибирует жизненно важную активность многих микроорганизмов в мясе, рыбе или овощах. Чтобы ваша курица была сочной, нежной и ароматической, с хрустящей корочкой, важно мариновать ее должным образом. Профессиональные повара делятся своими секретами о том, как сделать идеальный куриный маринад.

Как сделать идеальный маринад для курицы: советы от профессиональных поваров

С этой восхитительной сковородой на сковороде вы удивите всю семью

Как долго вы должны мариновать мясо? Поместите курицу в маринад, хорошо перемешайте и прохладите в течение 2 часов. Если вы хотите больше ароматического мяса, вы можете позволить ему мариноваться в течение ночи. Если вы хотите готовить блюдо быстрее, его можно оставить маринованным всего на 10-15 минут.

Как приготовить маринованную курицу?

Разогрейте духовку до 180 градусов, накройте противень и положите на нее курицу. Выпекать 15-20 минут, пока не появится золотая кора. Лучше всего подавать жареную курицу с рисом и овощами.

Лучшие маринады для курицы

Вы можете выбрать из следующих сухих смесей:

• Spicy Classic: включает копченый красный перец, чеснок, тимьян, кориандр, щепотка перца.
• Ароматическая смесь: включает сухой лук, чеснок, красный перец, орегано, тимьян.
• Восточная смесь: морская соль, коричневый сахар, горчица, куркума, тмин.

Метод подготовки: потрите смесь на мясо, оставьте на 5 часов (или на ночь). Чтобы ускорить процесс, вы можете добавить соевый соус или белое вино.

Другой вариант — жидкие маринады. Вы можете выбрать между следующим:

• Чеснок: включает в себя чеснок, соль, перец, растительное масло (маринованное в течение 3-4 часов).
• молочная кислота: кефир, чеснок, красный перец, провансальные травы (маринованные в течение 1-4 часа);
• Помидор: тертые помидоры, чеснок, красный перец, тимьян (маринованный в течение 4 часов);
• SOEVA: соевый соус, чеснок, горчица, карри (4 часа);
• От сливочной сметаны: сметана, сливки, травы, специи (маринованные в течение 2 часов).

Идеальный ужин в течение 15 минут: курица с лимоном и тимьян