Этот ролл Пандишпана с 4 яйцами - настоящая классика

Пандишпановый ролл — это десерт, который не требует сложных продуктов, а техники и внимания. С четырьмя яйцами, щепоткой сахара и легких движений, вы получите пушистое зефир, который ранит, не ломаясь. Ниже мы покажем вам простой и надежный метод, чтобы выпустить развертывание так же, как время.

Пушистый и ароматный: пандишпано рулон с черникой

Как приготовить идеальный блин?

Настоящий Пандишпан опирается на воздух в сломанных яиц, а не на разрыхлитель. Это дает световую структуру и прекрасную, эластичную текстуру. Успех происходит из -за хорошего разрыва яиц и сахара, тщательного введения муки и выпечки ненадолго при равной температуре. Результатом является гибкий зефир, который теплый.

Рецепт для вкусного рулона Strawberry Pandish из ноутбука мамы

Продукция

4 яйца (комнатная температура)

120 г кристаллического сахара

120 г белой муки (просеиваемое)

1 ваниль

ущипнуть

2-3 столовые ложки сахарной пудры, чтобы посыпать

Начинка: 250-300 г толщиной мармелад или сладкий; банка и ванильный крем или сливки

Подготовка и подготовка подноса

Покройте мелкий прямоугольный противень и смажьте его слегка. Разогрейте духовку до 180 ° C без вентилятора. Отдельные желтки от белка. Просеять муку. Приготовьте чистую сухую ткань и второй лист из выпечки бумаги, посыпанный небольшим количеством сахарной пудры — вы перевернете болота на нее.

Подготовка

Расставаться: Убий белки щепоткой соли до мягких пиков. Добавьте немного сахара и продолжайте до блестящей стабильной пены. В другой кастрюле смешайте желтки с ванилью и разбавьте их 2-3 столовыми ложками белков.

Смешивание: Верните желтки в белки и с помощью шпателя, нанизу вверх, добавьте просеянную муку 2-3 раза, не сломавшись. Цель состоит в том, чтобы сохранить воздух.

Выпечка: Равномерно разложите смесь в кастрюлю. Выпекать в течение 10-12 минут при 180 ° C, пока поверхность не станет красной, а зефир не станет пружинным с небольшим давлением. Не сжигай — это становится хрупким.

Поворот и обмотки: Удалите немедленно, поверните приготовленную бумагу с сахарной пудрой, удалите печатную бумагу и сверните болоты на рулоне, пока она не станет теплой. Дайте остыть в течение 10-15 минут, так что она помнит форму.

Самый вкусный и быстрый ролл со сладким, готовым за 15 минут

Начинка и финальная форма

Отправьте тщательно охлажденный зефир и распределите тонкий, ровный слой мармелада. Оставьте 1 см свободный конец, чтобы начинка не текла. Затяните, оберните бумагу и дайте ей похвалить в течение 30-60 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Если вы используете сливки или сливки, работайте с охлажденным зефиром и держите рулон прохладенным.

Полезные тонкости для уверенного результата

Яйца должны быть при комнатной температуре, так что они нарушают более объемные.

Не открывайте духовку в первые 8-9 минут.

Если зефир слегка приклеен, посыпьте бумагу более сахарной пудрой — она останавливает влагу.

Для более ароматического вкуса добавьте лимонную кожуру в желтки.

Если вам нужно больше болота, увеличьте дозу, сохранив соотношение: 1 яйцо — около 30 г сахара и 30 г муки.

Сладкий ролл с ванилью из блокнота бабушки

Вариации рисования — классические и современные

Классический выбор — это толстый мармелад сливы, абрикосов или розовых вещей. Для более праздничного взгляда добавьте тонкий слой сливок и орехов. Шоколадный крем делает рулон богаче, а свежие фрукты несут сочность в этом случае подают в день приготовления. Для детского вкуса посыпьте кокосовым орехом или залейте домашним малиновым сиропом.

Частые ошибки и как их избежать

Болото упало: Недостаточно сломанные яйца или грубо смешанная мука. Работать мягко и быстро.

Хрупкий зефир: Тост или охлажденный слишком долго до обмотки. Оберните, пока тепло.

Сырой центр: Толстый слой смеси или низкая температура. Распределите тонко и запекайте короткую, но достаточно.

Резка утилизация: Слишком толстый слой начинки. Смажьте тонко и затяните рулон в бумаге.

Сладкий и любимый для детей: клубничный ролл

Хранение и порция

Ролл хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, плотно обернутый, чтобы предотвратить запахи. Его легче всего разрезать острым ножом, окунутым в теплой воде и высушенным. Подавать с чаем, компотом или кофе. Для более недавнего ощущения щедро посыпьте сахарной пудрой и расположите кусочки паруса в подносе.

Неотразимо вкусный ролл с фруктовым джемом, который готовится за 10 минут

Классический ролл Pandishpan с 4 яйцами — это торт, который опирается на технику, а не на добавки. С хорошим сбоем, осторожным смешиванием и коротким выпечкой, вы получаете эластичный зефир, который легко ранит. Начинка, по своему вкусу — от домашнего мармелада до деликатного крема. Следуйте по шагам, и вы получите именно тот вкус, который любит всю семью.