Этот салат из чеснока и укропа мидий

Когда температура повышается и наши морские звонки приходит время для свежих блюд, которые не взвешивают, а заряжаются с энергией. И что может быть лучше, чем быстрый ароматический салат из мидий, чеснок и укроп, который сочетает в себе вкус моря с легкостью сада?

На этом салате из греческой фасоли нет никого, кто бы стоял летом

Почему мидии идеально подходят для летних салатов?

Мидии являются естественным источником высококачественного белка и полезных жирных кислот омега-3. Они содержат мало калорий, но обеспечивают коллекцию микроэлементов, таких как селен, цинк, йод и марганец, который нужен телу, особенно в течение активного сезона. Кроме того, мидии готовится за считанные минуты, что делает их отличным выбором, когда вы не хотите оставаться на плите в течение длительного времени.

Этот салат из греческой красной свеклы открывает ужасный аппетит

Как выбрать свежие мидии?

Ключ к хорошему салату заключается в свежести продуктов. При покупке мидий обратите внимание на закрытые раковины или закрыть при стучке — это признак того, что моллюски живы. Выберите мидии с проверенных ферм или сертифицированных рыбных стендов, чтобы убедиться, что они являются чистыми водами. Если вы используете замороженные гайки, проверьте дату замерзания и избегайте пакетов с слишком большим количеством кристаллов льда, так как это признак того, что продукт был оттаил и повторно.

Продукция

500 г очищенных мидий (свежие или замороженные)

4-5 гвоздики чеснока

½ соединения свежее укроп

Сок 1 среднего лимона

40 мл оливкового масла

1 маленький красный лук (необязательно)

Морская соль и свежевымочный черный перец по вкусу

Что содержится в салате классического пастуха

Подготовка

1. Бланширование мидий

Если мидии свежие, промыть их под холодной водой, то положите их в кипящую соленую воду на 2-3 минуты, чтобы открыть раковины. Снимите гайки с помощью сковородки и охладите их в миске с ледяной водой, чтобы сохранить их хрупкую текстуру. Замороженные мидии могут быть бланшированы непосредственно без оттаивания.

2. Ароматизация

Поместите оливковое масло в сухую сковороду на среднем огне. Добавьте ломтики с чесноком и перемешайте в течение 30-40 секунд, пока аромат не будет выпущен, но не станет коричневым. Добавьте слитые мидии и готовите еще минуту, чтобы одеться в ароматах. Снимите с печи и дайте остыть.

3. Сборка салата

Поместите мидии в большую миску, добавьте мелко нарезанный укроп и, если вы любите более насыщенный вкус, половину тонко нарезанного красного лука. Вкус с лимонным соком, еще немного оливкового масла, щепотка морской соли и черного перца. Аккуратно перемешайте, чтобы не разорвать орехи мидий.

Этот итальянский кускус салат открывает ужасный аппетит

4. Охладно и подавать

Накройте миску фольгой и поставьте в холодильник не менее 20 минут. Вот как связаны ароматы, а салат обновляется — он идеально подходит для подачи в жаркий день.

Польза для здоровья от мидий

Регулярное потребление мидий помогает сердечно-сосудистой системе, потому что омега-3 жирные кислоты уменьшают «плохой» холестерин. Витамин B12 в мидиях поддерживает нервную систему и борьбу с усталостью, а минералы и цинк укрепляют иммунитет. Этот морской деликатес также содержит марганец, ключ к здоровым костям и быстрое выздоровление после тренировки — ценный бонус в активные летние месяцы.

Доктор: Этот салат творит чудеса для кишки

Советы по обслуживанию и хранению

Салат идеально сочетается с охлажденным сухим белым вином или бокалом розы.

Для дополнительной свежести вы можете добавить несколько гранатовых зерен или тонко тертую лаймовую корочку.

Если у вас есть салат, храните его в плотно закрытом контейнере в холодильнике и потребляйте до 24 часов — мидии деликатны и не любят длительное пребывание.

У тебя есть пикник? Заполните небольшие банки винтом, чтобы салат сохранил прохладу и впечатляет ваших друзей стильным морем.

Секрет самого свежего салата, который вы будете есть все лето

Лето — это сезон, в котором тело ищет легкие, но питательные блюда. Чеснок и укроп отвечает этому спросу — быстрый, полезный и аппетит только с его ароматом. Попробуйте рецепт, и вы найдете, как легко принести морской бриз на каждом обеденном или ужине.