Этот томатный суп устойчив - съедается каждым последующим поколением

Томатный суп — это одно из тех блюд, которые держат их место на каждой кухне, независимо от времени и моды. Этот устойчивый рецепт не только насыщенный — он хранит вкусы дома и передает чувство уюта каждому новому поколению. Посмотрите, как это готово стать вашей семейным наследием.

Этот турецкий томатный кремовый суп заработал репутацию с хорошей одерней — вот в чем его секрет

Короткая история томатного супа

Помидоры прибыли в Европу в шестнадцатом веке, но только в 19 веке они попали в горшок. Первые напечатанные рецепты для томатного супа появляются около 1857 года, и в то же время андалузский гаспачо доказывает, что в холодных вариациях также есть место на столе. Постепенно, почти в каждой национальной кухне его версия формируется — от итальянского «Zuppa di Pomodoro» до нашего худого супа с рисом. Общее — это всегда одно: изобилие солнечных помидоров и ароматического базилика.

Как приготовить кремовый томатный суп

Как был сохранен томатный суп для поколений?

Причина трехсторонней. Во -первых, томатный суп доступен — вам понадобятся только сезонные овощи, лук и некоторые специи. Во -вторых, это адаптивно: он может быть худой, сливочный с молоком или пряный с острым перцем. В -третьих, это приносит эмоции — многие из вас связывают первую ложку с домашним комфортом. Таким образом, каждое следующее поколение меняет его в соответствии с его вкусом, но сохраняет ядро рецепта нетронутым.

Продукция

Вам понадобится 4 порции:

1 кг хорошо созревшие помидоры или 2 банки, очищенные помидоры

1 средняя луковая головка

2 гвоздики чеснока

1 средняя морковь

2 столовая ложка оливкового масла или подсолнечного масла

1 л растительного бульона (или вода с 1 чайной ложкой соли)

Этот невероятный сельский томатный суп займет у вас много лет

1 столовая ложка томатного пюре

1 чайная ложка сахара (чтобы сбалансировать кислотность)

1 чайная ложка сухого базилика или несколько свежих листьев

перец

Необязательно: 30 мл кулинарного крема или 1 столового столового масла для более плотного вкуса

Шаг за шагом

Вырезать лук и морковь. В глубокой кастрюле нагрейте жир и тушате овощи в течение 5-6 минут до готовности.

Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту, смешайте еще на 1 минуту, чтобы развернуть аромат.

Вылейте нарезанные помидоры соком. Если вы используете Fresh, сделайте их перекрестной, бланша в течение 30 секунд, очистка и ломтик.

Вылейте бульон, приправьте сахаром, базиликом, солью и перцем. Дайте варить на кипке в течение 20 минут на слабом огне.

Снимите с плиты и обжарьте до однородного состояния. Если вам нужна бархатная текстура, напрягайтесь через сито.

Вернитесь к огню, добавьте сливки или масло и перемешайте. Попробуйте и кубитесь по мере необходимости.

Подавать горячим, украшенным гренками, свежим базиликом или ложкой йогурта.

Самый вкусный летний суп, приготовленный за 10 минут

Польза для здоровья

Помимо того, что он вкусный, томатный суп является настоящей антиоксидантной бомбой. Ликопен-пигмент, который дает ярко-красный цвет, лучше поглощается после термической обработки. Регулярное потребление способствует сердечно -сосудистой системе, коже и зрению. Есть также витамины А, С, Е и К, а также калий, который регулирует артериальное давление. Приготовленный с небольшим количеством жира и без чрезмерной соли, он является легким и подходит для сбалансированного режима.

Советы по обслуживанию и хранению

При более насыщенном вкусе выпекайте помидоры и морковь в духовке при 200 ° C в течение 25 минут до прохождения.

Если вы готовите зимой, добавьте 1 щепотку сушеного орегано и ½ чайной ложки уксуса, чтобы «разбудить» вкусы.

Этот традиционный томатный суп напомнит вам о вкусе детского сада

Суп хранится в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере — до 3 месяцев. Заморозить без сливок, чтобы избежать пересечения.

Попробуйте это холодно, как гэпачо летом — просто дайте ему хорошо остыть и добавьте кубики огурца.

Сельский томатный суп из ноутбука мамы

Томатный суп доказывает, что самые простые рецепты часто являются самыми длинными. Все, что вам нужно, это сезонные овощи и немного времени, и вы получаете миску уюта, которая объединяет семьи на поколение. Попробуйте наш вариант, адаптируйте его по вкусу и поделитесь ароматом со своими близкими. Таким образом, традиция будет продолжать жить — как на вашем столе, так и на массах тех, кто придет за вами.