Этот торт цуккини не день рождения, но его можно есть каждый день

Недавно, когда я копался в старой ноутбуке с рецептами моей матери, я наткнулся на фотокопию рукописного рецепта для цуккини. Рецепт написан рукой моей бабушки, мать моего отца.

Она была семейной пекарней — титул, который теперь был предан моим отцу. Она переехала, чтобы жить в нашем городе, когда мне было четыре года.

История рецептов бабушки

Мама, поскольку она была довольно занята всеми детьми вокруг нее и работала учителем, не было много времени, чтобы готовить или выпекать.

Как приготовить пиццу с зефином цуккини

Бабушка научила меня шить, вязать крючок и делать всевозможные печенья. Она делала пироги с вишней, сказочные сладости, абрикосовые сладкие и самые вкусные овсяные печенья с изюмом. Мы боролись за право лизать миску с тесто любого торта, который он делал.

Когда мы переехали в следующий город, где папа начал работать, она отправила мою маму в рецепты и заметки. Я думаю, что так этот рецепт для удивительного пирога с цуккини.

Это очень похоже на хлеб из цуккини, сочный и несколько рассыпчатый, но в виде многослойного торта, с большим количеством яиц, сахара и сливочного сыра. Отлично подходит для летнего блюда!

Количество указанной глазурки действительна, если вы собираетесь держать торт в форме и только сделать верх. Если вы планируете удалить пирог из формы и остеклить боковые стороны, это будет хорошей идеей увеличить количество глазурь.

Как приготовить соленый блин

Основные ингредиенты для приготовления пирога с цуккини

Для торта:

• 2 чашки универсальной муки

• 2 чайные ложки корицы (можно заменить 1 чайную ложку на другие специи, такие как Bahar и мускатный орех, но не используют гвоздики)

• 2 чайные ложки содовой бикарбонат

• 1 чайная ложка соли

• 1/4 чайной ложки выпечки

• 3 больших яиц

• 2 чашки сахара

• 1 стакан растительного масла

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1 чайная ложка лимонной кожуры, необязательно

• от 3 до 4 средних цуккини терпкой и дренированной сквозь сито, чтобы получить 2 стакана

• 1 чашка нарезанных орехов или выпечки (моя бабушка рекомендует черные орехи)

• 1/2 чашки золотого изюма, необязательно

Легкий торт с тесто с маслом, который произведет впечатление на всех — готово через 40 минут

Для глазури:

• 85 граммов сливочного сыра, смягченного до комнатной температуры (рекомендуется Филадельфийский сыр)

• 1/4 стакана непольтированного масла, которое оставалось не менее одного часа при комнатной температуре

• от 1 1/2 до 2 стаканов сахарной пудры

Способ приготовления цуккини

1. Нагрейте духовку до 180 ° С.

Смажьте противень 9×12 или 9×13 с маслом. Вы также можете использовать огнеупорный поднос.

2. Соберите ингредиенты сухого торта:

В средней миске взбейте муку, корицу, пищевую соду, соль и разрыхлитель. Отложить в сторону.

3. Добавьте оставшиеся ингредиенты торта:

В миксере взбейте 3 яйца на высокой скорости, пока пена не будет образована. Уменьшите скорость и добавьте сахар, растительное масло, ваниль и лимонную кожуру (если вы используете). Размешайте смесь мукой, помешивая одной третьей порцией. Добавьте цуккини и нарезанные орехи и/или изюм.

Вот как они готовит морковный торт в дорогих ресторанах

4. Вылейте в противень и выпекайте:

Вылейте смесь в противень 23×30 или 23×33 см. Выпекать при 180 ° C в течение 40-45 минут. (В заметках моей бабушки говорится, что вы также можете испечь за 1 час. В то время как торт охлажден, оставьте сливочный сыр и масло из глазурь, чтобы стоять при комнатной температуре, чтобы размягчить.

5. Приготовьте глазурь и вылейте на охлажденный торт

Чтобы приготовить глазурь, взбить сливочный сыр и масло. Добавьте сахарную пудру и взбейте до гладкого.

Ставите торт и подайте. Храните его покрыто алюминиевой фольгой.