Этот жареный чеснок с оливковым маслом преследует как вирусы, так и плохое настроение

Когда выходит простуда, и нам не хватает уюта дома, поднос с жареным чесноком и оливковым маслом творит чудеса для духа и аппетита. Аромат мягкий, сладкий и теплый, а преимущества чеснока и оливкового масла хорошо известны. В следующих строках мы покажем вам, как его правильно и безопасно подготовить.

Через 2 минуты с двумя двумя ингредиентами: очень вкусной чесночный соус

Преимущества жареного чеснока

Запеченный чеснок становится сливочным и нежным по вкусу. При медленной выпечке часть «горячего» уменьшается, потому что фермент, который образует аллицин, инактивируется высокой температурой. Поэтому вы получаете сладость и мягкость, которая подходит для пюре, соусов и теплых ломтиков. Если вам нужен более сильный «иммунный» характер, позвольте измельченному сырому чесноку стоять 10-15 минут, прежде чем добавить в посуду для развития ароматических соединений.

Не бросайте прорастанный чеснок: вот что вы можете использовать для него

Оливковое масло — вкус и польза в ложке

Оливковое масло дополняет чеснок своим фруктовым ароматом и полезными мононенасыщенными жирами. При замене твердых жиров оливковым маслом вы поддерживаете более сбалансированную диетическую характеристику для средиземноморской кухни. Он подходит для выпечки при умеренной температуре, а капля на готовых гвоздиках усиливает вкус.

Безопасность — хранение чеснока в оливковом масле

Чеснок, оставленный в жире без воздуха, может создать риск ботулизма, если он не неправильно сохранен. Самый безопасный подход — использовать свежеприготовленное оливковое масло и отказаться от остальных в течение 4 дней. Не оставляйте чеснок в оливковом масле при комнатной температуре.

Продукция

• 2-3 целых головы чеснока
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• Щепотка соли и перца
• Необязательно: Thyme Twig или Rosemary, щепотка хлопьев горячего перца

Вот скрытые преимущества ежедневной еды чеснока!

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 200 ° C. Разрежьте верхнюю часть каждой головки, чтобы отображаться края гвоздики.
2. Поместите головы на кусок фольги или на маленькую сковороду. Вылейте 1-2 столовые ложки. Оливковое масло, соль и посыпать перцем. Добавьте травы по желанию.
3. Оберните свободно фольгой (или нарезать) и запекайте в течение 35-45 минут, пока гвоздика не станут мягкими и карамелизованными.
4. Дайте немного остыть. Сожмите гвоздики, как паста. Вылейте еще немного оливкового масла.

Идеи для использования

• Смажьте теплый хлеб, посыпать петрушкой и щепоткой соли.
• Взбить в пюре с картофелем или тыквой для бархатной текстуры.
• Добавьте томатный соус или заправку для салата.

Небольшие профессиональные советы

• Для более насыщенного аромата выпекайте дольше при 180-190 ° C; Для более светлого цвета цвета при 200 ° С.
• Для легкого «сырого» акцента добавьте 1 тонкую нарезанную гвоздику, которая длится 10 минут.
• Хранить запеченного чеснока в закрытом контейнере в холодильнике до 3-4 дней; За более длительную порту и заморозить.

Запеченный чеснок — эликсир для сердца и кровеносных сосудов

Что происходит с чесноком при выпечке?

Когда голова выпекается целиком, клетки гвоздики остаются практически нетронутыми, а образование аллицина ограничено. Это делает вкус более мягким, и тело допускает его проще. Если вы все еще ищете больше «огня», смешайте: половина чеснока выпекает и добавьте щепотку свежего, тертого чеснока в готовую пасту, встаньте на 10 минут. Вот как вы сочетаете сладость выпечки и свежей пряности.

Вариации и идеи для продвинутых

Аромат чеснока оливковое масло для салатов: Нагрейте слегка 3-4 ст. Оливковое масло с 1-2 запеченными гвоздиками в течение минуты и используйте в заправке.

Алиолио паста с жареным чесноком: Взбить 4-5 гвоздики с небольшим количеством воды из пасты, добавьте оливковое масло, хлопья с острым перцем и петрушку.

Кремовый суп на 10 минут: Пропустите запеченную чеснок бульоном и небольшим количеством йогурта; Вкус солью и перцем.

Несмотря на неприятный запах дыхания — ежедневная еда чеснока очень полезно

Частые ошибки и как их избежать

Топпинг: Если гвоздики черный, вкус горький. Выпекать умеренно и проверить на 30 -й минуту.

Немного жира: Без оливкового масла кончики высохнут. Залить равномерно.

Плохое хранение: Не оставляйте чеснок в оливковом масле за холодильником. Если вы чувствуете запах или введите — отбросьте.

Целительное свойство чеснока

Запеченный чеснок с оливковым маслом — это простой, доступный и очень уютный вкус, который приносит тепло в холодные дни. Вы получаете мягкую текстуру и глубокий аромат без навязчивого горячего чеснока. Правильное хранение также является безопасным удовольствием. Попробуйте — вы увидите, как это улучшает как настроение, так и каждый ужин.