Этот жареный ягненка с пивом — голод мгновенно устраняет
Когда вы хотите произвести впечатление на свою семью блюдом, которое пахнет весенними каникулами и таем во рту, жареный ягненка с пивом — беспрецедентный фаворит. Сочетание хрупких нот мяса и карамели из пива маринада открывает вкус, который мгновенно приглашает всех на стол и поднимает только один вопрос — как подготовить его в качестве профессионалов?
Как испечь самый хрупкий ягненка — несколько практических советов
Почему ягненка и пиво — идеальный тандем?
Топ -5 соуса, с которым ягненка на Пасху станет более вкусным, чем когда -либо
Подходящие порезы и выбор пива
Чаще всего молодой ягненок должен использовать костер или плечо. Ботинок более чистый и легко вырезать, в то время как плечо более мусор благодаря ровному жиру. Для маринада темное пиво прекрасно работает в больших кусках, и в светлом пиве — когда вы готовите только ребра или шею. Влюбленные могут экспериментировать с любым видом, который может способствовать различным оттенкам и примечаниям.
Продукция
- 2 кг ноги ягненка или плеча
- 500 мл темного пива
- 4 столовая ложка оливкового масла
- 6 гвоздики чеснока пролились
- 2 стебли свежий розмарин
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка копченого красного перца
- 1 столовая ложка морской соли
- ½ чайная ложка свежеприземленного черного перца
- 1 лимонный разрезание на шайбы
- 1 кг маленького картофеля (необязательно)
Вы знаете, как сделать знаменитую баранину
Подготовка
Маринада подготовка — Смешайте пиво, оливковое масло, два вида перца и соль.
Маринование — Поместите ягненка в глубокую сковороду, налейте половину пивной смесь и оставьте не менее 2 часов (или всю ночь) в холодильнике, повернув мясо, по крайней мере, один раз для равномерного покрытия.
Выпечка — Разогрейте духовку до 220 ° C. Выпекайте в течение 20 минут, чтобы запечатать кору. Уменьшите до 170 ° C, добавьте оставшийся маринад и, если вы используете, картофель.
Как подготовлены девушки из ягненка — деликатес любил во всем мире
Время и внутренняя температура — фокусируйтесь на 30 минут каждые 500 г мяса. Когда внутренняя температура достигает 63 ° C, мясо выпекается средним; Для большей хрупкости, оставьте до 70 ° С.
Отдых — Снимите поднос и слегка накройте фольгой в течение 15 минут. Таким образом, соки распределяются равномерно, и мясо становится еще больше.
Предложение — Разрежьте клетчатку и залейте соусом с сковороды, в которой пиво уже стало толстым ароматическим взглядом.
Советы по идеальному вкусу и текстуре
- Используйте мясо комнатной температуры, чтобы печь равномерно.
- Добавьте лимонные шайбы в кастрюлю для свежего цитрусового баланса жира.
- Подавайте мясо каждые 20 минут соусом, чтобы предотвратить сушку.
- Если кора коричневая слишком быстро, накройте пергаментом, а не алюминиевой фольгой — так что влага остается, а аромат ягненка не «задыхается».
Как сделать ягненка на духовке, чтобы она тает во рту
Пищевые преимущества и баланс калорийности
Одна порция (около 150 г) обеспечивает приблизительно 35 г высококачественного белка, железа и витамина B12 для энергии, а также цинка для иммунитета. Пиво Marinade не добавляет значительно калорий, потому что алкоголь испаряется при выпечке, и остается только карамельным вкусом. Lamb также содержит естественный CLA, который, согласно исследованию, может помочь здоровому липидному профилю. Смешайте со свежими салатами или жареными овощами, чтобы сбалансировать потребление жира и добавить клетчатку.
Праздничный: уникальные жареные грудь ягненка с начинкой изделий
Запеченная ягненка с пивом — это классика, которая сочетает в себе традиции и современную технику в ароматном блюде. С правильным маринадом, точным контролем температуры и небольшим терпением вы получите нежное мясо, растопленный соус и кору, которая просто плачет. Результат, безусловно, «ликвидирует» каждый голод и оставит воспоминание о идеальном воскресном столе.
Мы желаем вам успеха и хорошего аппетита!
