Фруктоза и глюкоза — в чем разница, а что более вредно
Как фруктоза, так и глюкоза являются простыми моносахаридами. Как крахмал, так и сахар, будь то сахароза или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HCF), дают глюкозу в больших количествах при поглощении.
Глюкоза поглощается и транспортируется непосредственно в клетки организма, чтобы питать их метаболизм и в конечном итоге образуют воду и диоксид углерода через цикл трокарбоновой кислоты (TCA). Он не подвергается поглощению печени и в состоянии чрезмерной энергии используется еще один путь для его хранения в форме гликогена, а третий — стать жирными кислотами и быть отложенным в жире в форме триглицеридов.
Когда чрезмерное проглатывание энергии становится хроническим, как мышечные, так и жировые клетки становятся резистентными инсулином, и поглощение глюкозы на периферии становится меньше, что приводит к увеличению секреции инсулина, поскольку клетки требуют большего запаса глюкозы. В конечном итоге это приводит к развитию сахарного диабета 2 типа.
Фруктоза имеет низкий гликемический индекс (GI) только 23 по сравнению с глюкозой (и используется в качестве стандарта), который имеет GI 100. Однако печень является основным местом метаболизма фруктозы, где фруктоза превращается в фруктозо-1-фосфат, что доказывает, что она не зависит от регуляции фофуциназы, которая является основной ограничивающей скоростью метаболизма глюкозы.
Это связано с превращением части фруктозы в глюкозу. Метаболизм фруктозы обходит важный этап в обработке глюкозы, а именно ограничивающую скорость конверсии глюкозы в глюкозу 1,6 бисфата через фермент фосфофруциназу. Это, в свою очередь, означает, что секреция инсулина не активируется напрямую.
Таким образом, организм не осознает повышенную доступность моносахаридного сахара в больших количествах, в отличие от ситуации при поглощении глюкозы. Также нет сигнала, который показывает, что статус положительного энергетики был достигнут в форме повышенного АТФ и цитрата в клетках (как в случае с метаболизмом глюкозы), чтобы ограничить поглощение фруктозы из печени и ее превращения в жир Полем Это одно из объяснений, почему как фруктоза, так и глюкоза приводят к ожирению.
Как фруктоза, так и глюкоза ограничивают последующее питательное поведение аналогичным образом и, следовательно, важны для регуляции аппетита. Оба вызывают снижение гриля, увеличивают GLP-1 и изменяют холецистокинин аналогичным образом, хотя он приводит к гораздо меньшему уровня глюкозы в крови и уровня инсулина, чем другой.
Одно исследование показало, что потребление напитков, подслащенных фруктозой, но не с глюкозой, в течение 10 недель приводит к жиру в печени, повышает уровни липидов в крови выше нормальных уровней, снижает чувствительность человека к инсулину и приводит к увеличению центрального осаждения жира в жире в жире в жире в жире в жире в избыточный вес или ожирение.
Напротив, глюкоза обычно приводит к осаждению жира в подкожной ткани. Важно понимать, что индивидуальные различия присутствуют и выражаются в ответ на уровни триглицеридов на голодание на поглощенную фруктозу.
Fructose приводит к синтезу жира De novo, даже если он принимается в количествах, которые соответствуют общему рекомендованному потреблению энергии диеты для субъекта.
Изменения в метаболизме липидов, связанные с приеме фруктозы, включают в себя повышенное синтез фруктозы жирных кислот, ингибирование окисления жирных кислот из кровотока и, таким образом, увеличивало секрецию ЛОРП из печени.
Эта постпрандиальная гипертриглицеридемия еще более выражена у пациентов с ожирением, которые находятся в состоянии положительного энергетического баланса.
Активность липопротеиновой липазы (LPL) также ингибируется у этих субъектов, что приводит к увеличению отложения подкожного жира. Считается, что ингибирование LPL обусловлено снижением секреции инсулина постпрандиального инсулина и чувствительности, поскольку инсулин активирует LPL.
Отмечено, что жир в коже более чувствителен к инсулину и, следовательно, потребляет глюкозу, в то время как отсутствие этого эффекта инсулина вызывает висцеральный жир.
Верномодрэбната -инсулиноварристентжост Я ДДРЕБЕРУА a цirkulaцipa yrehreз otlagane ana mamastnanatnakan yadipoзna lysulynova rerysstentnotnostystystnostnostystnostnostnostnostnostnostystnostnostnotnostnotnostnotnostnotnosth
Резистентность к инсулину сильнее в ответ на фруктозу у женщин, но осаждение висцерального жира более выражено у мужчин.
Это может подтвердить, что резистентность к инсулину, вызванную фруктозой, действует независимо от висцерального жира и уровня свободных жирных кислот в крови.
Повышенная постпрандиальная гипертриглицеридемия важна, потому что она предрасполагает к атерогенезу. Кроме того, полученные липидные частицы меньше и, следовательно, более восприимчивы к окислению, чем более крупные частицы ЛПНП, что означает, что потребление фруктозы приводит к повышению уровня окисленного ЛПНП. Если субъект уже гиперлипидемия, участие более 25% фруктозы в качестве источника энергии в рационе может ухудшить этот фактор риска.
Другой результат экспериментального обследования показывает, что проглатывание фруктозы снижает уровни лептина, а не глюкозу. Это означает, что в долгосрочной перспективе чрезмерное потребление фруктозы может привести к положительному энергетическому балансу и привести к ожирению.
С другой стороны, замена около 6-12% (30-60 г) общей энергии в рационе фруктозы может принести пользу за счет снижения уровня глюкозы без отрицательного влияния на параметры липидов, но более высокие уровни (20%) могут привести к увеличению Уровни LLDL/ LDL, значительно выше у пациентов с гиперинсулинемией.
Таким образом, диета с высоким содержанием фруктузы может вызвать метаболический синдром у субъектов, причем самые большие изменения происходят у тех, кто подвергается наибольшему риску ишемической болезни сердца.
Итак, лучше ли потреблять глюкозу или фруктозу в качестве источника энергии? Текущие знания сказали бы, что оба являются полезными и полезными только при принятии в минимальных количествах, как источник сладости, только когда это необходимо.
Большая часть энергии в рационе должна исходить из сложных углеводов, таких как целые фрукты, овощи, цельные зерна и разумное количество целого молока в различных формах, масле и овощном жире, все они сочетаются с большим количеством воды, физической активности и облегчения стресс так, как они строят разум и тело.
Важный: Информация предоставлена для справки. Проконсультируйтесь с специалистом о противопоказаниях и побочных эффектах, и ни в коем случае не является самооценкой. Проконсультируйтесь с врачом по первым признакам болезни.
