Фрукты и овощи летом: помогают ли они «запастись» витаминами на зиму?
Можно ли, потребляя летом свежие фрукты и овощи, «запастись» витаминами на зиму и легче пережить осенне-зимнюю холодную пору? По мнению специалистов, некоторые витамины могут сохраняться в организме месяцами, но большая часть выводится в течение нескольких часов или дней, поэтому не стоит полагаться исключительно на летние запасы.
Употребление свежих фруктов и овощей летом – помогает ли запастись витаминами на зиму
По мнению российского профессора, кандидата медицинских наук Валерия Литвинова, витамины играют ключевую роль в поддержании иммунитета в осенне-зимний период.. Но важно понимать, как именно они накапливаются и тратятся.
7 витаминов, которые должна принимать каждая женщина старше 40 лет
Он отмечает, что жирорастворимые витамины «ведут себя» по-другому. Так, витамин А может накапливаться в печени в течение нескольких лет, витамин Е сохраняется в организме длительное время и усиливает работу иммунных клеток, витамин D — до полугода, при этом он синтезируется в коже под воздействием солнца, а витамин К имеет ограниченные запасы и требует регулярного приема.. Летом эти витамины можно получить, употребляя в пищу морковь, зеленолистные овощи, абрикосы, орехи, помидоры и другие сезонные продукты.
Однако, как отмечает эксперт, долгосрочные резервы — это скорее эволюционный механизм выживания в экстремальных условиях, чем повод для полного отказа от приема витаминов с пищей на год. Заболевания желудочно-кишечного тракта, почек и печени, недостаток полезных жиров в рационе, курение, алкоголь и хронический стресс могут нарушить усвоение и хранение витаминов.
Что касается самостоятельного приема витамина Д или йода, особенно в северных регионах, то врач предупреждает о последствиях самостоятельного назначения этих элементов. Избыточное потребление витамина D может вызвать гиперкальциемию и серьезные осложнения, а бесконтрольный прием йода – спровоцировать прогрессирование латентного тиреотоксикоза.
Важно: Статья не заменяет рациональное питание и консультацию специалиста!
Симптомы дефицита железа, которые появляются на коже
