Грибы в меню? Вот что не должно противостоять им на тарелке
Грибы — это не только ароматная и вкусная часть кулинарного мира, но и ценный пищевой продукт. Богатые витаминами B, витамином D, железом, калием и овощными белками, они являются отличным выбором для сбалансированной диеты. Но хотя они полезны, грибы не являются универсальными для какого -либо блюда — некоторые продукты и напитки в сочетании с ними могут вызвать дискомфорт или уменьшить их преимущества. Вот несколько продуктов, чтобы быть осторожными, когда есть грибы:
Какая еда не хорошо сочетается с грибами?
1. рис
Хотя рис и грибы выглядят как классическая комбинация, они не являются идеальным тандем с точки зрения питательной ценности. Рис предотвращает поглощение части минералов и белков, содержащихся в грибах. Если вы потребляете грибы с целью полной еды, сделайте ставку на другие гарниры.
2. ветчина и обработанное мясо
Колбасы, включая ветчину, салями и бекон, содержат консерванты и добавки, которые в сочетании с грибами усугубляют пищеварение. Чистое мясо, такое как курица или телятина, является приемлемым, но избегайте обработанных мясных продуктов, если вы хотите сохранить преимущества грибов.
3. Алкоголь
Это, вероятно, самая важная комбинация, которую вы должны абсолютно избежать. Некоторые грибы содержат такие соединения, как шелк, которые реагируют с алкоголем и могут вызвать тошноту, рвоту, головную боль и спазмы желудка. Даже съедобные виды могут стать проблематичными при употреблении алкоголя.
4. Боб, горох, чечевица и сельдерей
Эти продукты сами по себе богаты белком и клетчаткой, но в сочетании с грибами усугубляют работу желудка. Результат — отеки, газ и чувство тяжести. Это не токсично, но это, конечно, не приятно.
5. Продукты хлеба и пасты
Сочетание грибов с большим количеством хлеба, хотя и обычное — например, пицца или бутерброды, может замедлить пищеварение. В больших количествах эта комбинация приводит к ощущению усталости и «сидячим».
Соответствующие комбинации
Если вы хотите наслаждаться всеми преимуществами грибов, ставьте на:
- Грибы с картофелем — Классическое и сбалансированное блюдо.
- Грибы с брокколи или морковью — Вкусно и светло.
- Грибы с шпинатом или зелеными бобами — волокно + белок.
- Грибы с яйцами — Отличный завтрак или ужин.
Когда грибы являются неуместным выбором?
Несмотря на то, что они являются полной едой, некоторые группы людей должны быть осторожны с грибами:
- Пациенты с аутоиммунными заболеваниями — Грибы могут стимулировать иммунную систему и усугубить симптомы.
- Беременные и кормящие женщины — потреблять только проверенные и правильно подготовленные грибы.
- Люди с чувствительным желудком — Грибы трудно переварить.
Грибы — настоящий дар природы, но их питательная ценность зависит не только от типа и способа подготовки, но и от того, с чем мы их объединяем. Избегайте тяжелых, обработанных или комбинаций с большим количеством алкоголя, если вы хотите наслаждаться вкусом и преимуществами этого невероятного растения.
И если вы не уверены, что их подавать — грибы с картошкой, чесноком, травами и оливковым маслом, никогда не разочаровывают!
