Густое, ароматное и сытное: быстрое осеннее рагу, которое станет вашим любимым
Когда на улице мороз, хочется чего-то теплого и уютного. Нет ничего лучше ярко-оранжевой тыквы, приправленной ароматными специями. С мясом и чечевицей блюдо настолько сытное, что не понадобится ни суп, ни салат. Тарелка тушенки – полноценный и сбалансированный обед для взрослого человека.
- 300 г фарша;
- 500 г очищенной мякоти тыквы;
- 120 г красной чечевицы;
- 80 г лука;
- 1 чайная ложка молотого красного перца;
- 1 чайная ложка молотой куркумы;
- оливковое масло;
- корица, мускатный орех;
- перец душистый, чесночный порошок;
- соль по вкусу;
- вода или куриный бульон;
- зелень для украшения.
Как приготовить рагу из тыквы с фаршем и чечевицей, пошагово
Мелко нарезаем лук. Нагрейте немного оливкового масла в глубоком воке или кастрюле. Добавьте нарезанный лук в разогретое масло.
Как только лук подрумянится, можно добавлять фарш. Остывший фарш выложите в кастрюлю и разомните его вилкой или лопаткой, чтобы не было крупных комочков. Обжарьте фарш и лук несколько минут на среднем огне.
Это блюдо можно приготовить из свежей или замороженной тыквы. Очистите тыкву, удалив также семена. Отложите обжаренный фарш в сторону и добавьте нарезанную тыкву. Если он замерз, просто промойте его прохладной водой в дуршлаге; размораживание не требуется. Смешайте тыкву с фаршем и посыпьте сверху красной чечевицей.
Добавьте специи. Добавьте одну чайную ложку чесночного порошка и одну чайную ложку молотой куркумы. Добавьте щепотку тертого мускатного ореха и четверть чайной ложки молотой корицы. Это традиционные специи, используемые для ароматизации тыквы.
Залейте горячей водой или горячим куриным бульоном. Вам понадобится около 3/4 литра жидкости. Доведите рагу до кипения. Посолите по вкусу, желательно морскую. Накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Варить на слабом огне 35-40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Украсьте рагу из тыквы и чечевицы мелко нарезанной зеленью и подавайте теплым. При желании добавьте йогурт или сметану.
Это сытное, вкусное и густое рагу из тыквы и чечевицы идеально подходит для этого времени года. Это быстрый и простой рецепт обеда или ужина в будний день. Красная чечевица быстро готовится и не требует предварительной подготовки.
Это ароматное рагу с тыквой собрало в одной миске все, что мы ищем в холодные дни – тепло, вкус и уют. Он сочетает в себе нежную сладость тыквы с насыщенностью мясного фарша и красной чечевицы, а специи придают тот домашний, согревающий вкус, который превращает каждый кусочек в настоящее удовольствие. Подавайте его с куском свежего хлеба и наслаждайтесь простым счастьем хорошо приготовленной домашней еды.
Приятного аппетита!
