Характер цельного зерна на тарелке: более здоровая альтернатива белым рису
Наиболее распространенный ответ на вопрос: «Какой цвет вы едите обычно» белый. Но если вы ищете более питательный вариант, возможно, стоит подумать о коричневом рисе для ваших будущих блюд. По мере того, как он проходит минимальную обработку, он имеет больше питательных веществ и белого рисового волокна, что делает его более здоровым диетическим выбором.
Питательная ценность коричневого риса
1 стакан приготовленного с длинным коричневым рисом примерно:
- 250 калорий
- 52 грамма углеводов
- 5,5 грамма белка
- 3 грамма волокна
Стакан коричневого риса также обеспечивает куча частей этих питательных веществ:
- 2 миллиграмма марганца (почти 100% рекомендуемой ежедневной дозы)
- 208 миллиграммов фосфора (до 30% рекомендуемой ежедневной дозы)
- 80 миллиграммов магния (до 25% вашей рекомендуемой ежедневной дозы)
- 11 микрограммов селена (до 20% рекомендуемой ежедневной дозы)
Польза для здоровья от коричневого риса
Коричневый рис — цельное зерно и, естественно, не содержит холестерина и глютен. Он низкий жир и почти без нарушения насыщенного жира. Brown Rice также имеет антиоксиданты, питательные вещества и клетчатку, которые предлагают много пользы для здоровья.
1. Более низкий риск хронических заболеваний
2. Здоровый уровень сахара в крови
Коричневый рис с высоким содержанием сложных углеводов, что делает его разумным диетическим выбором для всех, кто должен поддерживать низкий уровень сахара в крови. Это включает в себя людей с диагнозом предиабет или диабет. Некоторые исследования показали, что коричневый рис может помочь предотвратить диабет 2 типа.
3. Лучшее пищеварение
Brown Rice является хорошим источником нерастворимого волокна, которое помогает пищеварению и помогает вытащить отходы (также известные как ваши будущие стул) через вашу обмотку.
В качестве бонуса, волокнистые продукты также работают:
- Повышение уровня сахара в крови
- Нижний холестерин
- Снизить риск сердечных заболеваний
- Увеличить здоровые бактерии в кишечнике как пребиотик
4. Управление весом
Когда вы едите коричневый рис, это заставляет вас чувствовать себя полным. Это чувство удовлетворения в вашем животе обычно длится в течение некоторого времени, предотвращая голодные атаки и необходимость пережевывания и хруста между приемами пищи.
Кормление может реже привести к меньшему количеству калорий, что может помочь вам лучше справиться с вашим весом. Это особенно верно, когда вы рассматриваете продукты, которые часто захватывают для быстрого завтрака.
5. Сказывает здоровые кости и мышцы
Это может удивить вас, но коричневый рис является хорошим источником вегетарианского белка. Стакан приготовленного коричневого риса обеспечивает около 10% белка, который вам нужен каждый день (в зависимости от вашего возраста и пола).
Недостатки еды коричневого риса
В общем, коричневый рис полезен для вас. Тем не менее, мышьяк может быть проблемой, если вы едите много из этого, предупреждают эксперты.
Большая часть риса содержит небольшой мышьяк, когда зерна поглощают естественный токсин из почвы и воды. Имея это в виду, рисовая диета может увеличить риск некоторых видов рака.
Но есть способы ограничить риск, так как эти шаги могут уменьшить до 70% Арсены в рисе:
- Промойте сырой рис перед приготовлением.
- Используйте 1-6 стаканов риса для воды при приготовлении риса.
- Слейте лишнюю воду из вареного риса.
- Получите приготовленный рис снова перед потреблением.
Как насладиться коричневым рисом
Коричневый рис имеет поджаренный вкус и слегка жевательную текстуру. У вас также есть варианты, так как они поставляются в коротких, средних и давнозернистых сортах. Существует также длинноцветный коричневый рис басмати, который популярен в индийских блюдах.
Короткозернистый коричневый рис, как правило, легче, что делает его отличным выбором в качестве гарнира или основания карри. Длинной коричневый рис -отличный пиляф.
