Хитрость профессионального повара: картофель с хрустящей кожурой
Нет ничего лучше, чем красиво запеченный, хрустящий картофель. Для многих это самая вкусная часть обеда.
Картофель является незаменимым ингредиентом многих блюд или используется в качестве гарнира. Вряд ли найдется человек, которому они не нравятся. Если вам нравится хрустящий картофель, запеченный в духовке, простой трюк, обнаруженный шеф-поваром Мирой Босненской, сделает его идеальным.
Подробнее: Всего 2 ингредиента: вкуснее ПОЖНЫХ блинов у вас еще никогда не было.
Добавьте один ингредиент в воду
Положив картофель в кастрюлю с водой, добавьте уксус, который улучшит вкус и текстуру картофеля. Белый картофель из-за более высокого содержания крахмала идеально подходит для приготовления пюре, а более твердый картофель идеально подходит для жаркого или запеченного картофеля. Трюк очень прост. Пока картофель варится, через 15 минут добавьте соль и немного уксуса. Это создаст тонкую корочку на поверхности картофеля. Важно не переборщить с количеством уксуса, потому что картофель может горчить. Одной столовой ложки уксуса хватит на четыре-пять картофелин. Если у вас нет уксуса, в качестве альтернативы можно использовать лимонный сок.
