Идеальный картофель фри: как сделать его полезным
Когда вы думаете о картофеле фри, вы сразу же вспоминаете его неотразимый вкус. Но мы все боимся того, что они не очень полезны и вынуждены прекратить их употребление.
Продукты важны
Лучшее масло
Хорошо использовать смесь оливкового масла с небольшим количеством кукурузного или подсолнечного масла. Масло не используется, так как оно очень быстро достигает температуры сгорания.
Самый лучший картофель
Очень часто мы даже не задумываемся, что сорт картофеля может повлиять на совершенство конечного продукта. Ну, есть картофель, подходящий для пюре, для овощных запеканок, а есть и для жарки. Вам понадобится небольшой свежий картофель. Вы также можете использовать крупный или старый картофель, но перед использованием обязательно замочите его в воде.
Добавить специи
Необходимые ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка подсолнечного или кукурузного масла
- соль
- черный перец
Способ приготовления:
После того, как вы тщательно промыли картофель водой, очистите его и оставьте в воде на несколько минут. Нарезаем как можно тоньше кружочками. Благодаря такой форме они впитывают меньше масла, поэтому они более здоровы.
За это время вы ставите сковороду на огонь средней температуры. Добавьте масла и дайте им нагреться. Добавьте картофель и, наконец, приправьте солью и перцем. Жарьте, не помешивая, пока нижняя часть не станет красной, около 4-5 минут.
Переверните картофель вилкой и дайте ему еще раз обжариться. Можно добавить чесночный порошок, красный перец и жарить еще целую минуту. Затем снимите их с огня, выложите на большую тарелку и наслаждайтесь.
